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凉拌海带丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 海带 200g
- 姜 5g
- 葱 5g
- 蒜子 5g
- 生抽 10g
- 陈醋 5g
- 油辣椒 10g
- 芝麻香油 适量
- 白糖 2g
凉拌海带丝的做法步骤
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步骤 1：
海带煮熟洗净切丝，一般菜市场有现成煮熟的买，但最好买整张的回来，再清洗几次切丝比较干净。
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步骤 2：
姜、蒜切末、香葱切葱花。
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步骤 3：
将沥干水分的海带丝倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。
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步骤 4：
将海带丝搅拌均匀后，滴几滴芝麻香油拌匀，即可装盘享用。
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步骤 5：
完成✅
小贴士
辣椒油制作方法很简单：准备好一个碗，擦干水分，将辣的辣椒粉2勺，不辣的辣椒粉3勺混合在一起装入擦干水分的碗里。姜、蒜切末加入辣椒粉里、然后放入盐3克、白糖5克、熟白芝麻3克拌匀。锅洗净擦干，倒入30克菜籽油，油冒青烟后，尽数淋入辣椒粉里即可，一道简单香辣的油辣椒就完成了，凉拌菜都可使用。这样制作的油辣椒常温保存一星期是绝对没有问题。制作方法简单，一次做一小碗即可。（不喜欢吃辣的，辣椒粉可以用不辣的那种，购买辣椒粉时可以向店主咨询）
海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。 现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
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