冬瓜丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切去猪皮洗净，剁成肉泥，装进碗里备用。

• 步骤 2：

  备好一鸡蛋，姜切末、葱切葱花。

• 步骤 3：

  肉馅加入鸡蛋、面粉、白胡椒粉、适量盐、姜末、葱花、顺着一个方向搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将搅拌均匀的肉泥放入冰箱冷藏15分钟，冷藏后捏丸子时比较容易。

• 步骤 5：

  冬瓜去皮切片备用。

• 步骤 6：

  市场买一张煮好的海带，自己回来切条打结。（市场买的那种打结的海带有些没有清洗干净的，吃起来有沙子，还是自己动动手）

• 步骤 7：

  锅洗净，倒入适量清水，大火烧开，然后开小火。将冷藏好的肉泥捏成丸子放入锅中。（保持水不翻滚，要不刚做好的丸子会散开）

• 步骤 8：

  丸子完全煮变色之后，然后开中火煮开水，放入海带、冬瓜、适量的盐，盖上锅盖焖煮5～8分钟，以冬瓜熟透为准。

• 步骤 9：

  冬瓜完全熟透后，加入少许白胡椒粉，鸡粉调味，撒入葱花，滴几滴芝麻香油，即可装盘。

• 步骤 10：

  完成✅