干锅茶树菇的做法步骤

• 步骤 1：

  将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。

• 步骤 2：

  五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。

• 步骤 3：

  青辣椒切小段，朝天椒切段。

• 步骤 4：

  油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。

• 步骤 5：

  五花肉焦黄后，放入姜蒜。

• 步骤 6：

  姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。

• 步骤 7：

  香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。

• 步骤 8：

  朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。（茶树菇捏干水分，是让其充分吸收油脂）

• 步骤 9：

  倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。（如果是装盘，汤汁微量即可）

• 步骤 10：

  洋葱切丝，放入小锅仔垫底。

• 步骤 11：

  将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮，一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了。