手撕包菜的做法步骤

• 步骤 1：

  包菜用手撕成片，用淡盐水泡20分钟，然后洗净捞出沥干水分。

• 步骤 2：

  腊肉切薄片，姜切小片，蒜子切片，干辣椒洗净。

• 步骤 3：

  油下锅，五成热时倒入腊肉片，放入料酒，炒至变色。

• 步骤 4：

  腊肉炒至微焦黄时，放入姜、蒜片。

• 步骤 5：

  姜蒜炒香后，放入干辣椒。

• 步骤 6：

  干辣椒微炒变色，倒入包菜，加入适量盐、蒸鱼鼓汁、大火翻炒。

• 步骤 7：

  包菜八分熟熟时，放入生抽、陈醋、鸡粉调味，大火翻炒炒均匀起锅装盘。

• 步骤 8：

  感觉味道很好，也可五花肉代替，或者不用肉也行。

• 步骤 9：

  完成✅