奶油奶酪冷冻后没法用？NO，其实不然。平时买回来都是1kg大块的奶酪，一次用不完可以分成小块用保鲜膜包好密封在袋子里，放冰箱冷冻，这样再不怕它坏了浪费掉。在用之前先取出来室温软化一小时，再隔水软化，只要注意温度不要太高，开最小火基本保持在60-70度之间，乳酪同样可以顺滑。