苹果蛋糕 无须打蛋白的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，黄油微波软化，苹果不用太大的，其实后面我觉得应该不加那么多更好。

• 步骤 2：

  

  苹果去掉里面的核泡在淡盐水中防止氧化。

• 步骤 3：

  

  把水性材料全部混合用蛋抽拌匀，加入白糖35克，我用的麦芽糖醇粉50克。

• 步骤 4：

  

  筛入面粉继续拌匀成细腻的面糊。

• 步骤 5：

  

  苹果切薄片，我刀法一般，厚薄不太均匀。

• 步骤 6：

  

  6寸蛋糕模垫上油纸，底部铺上紧密的苹果片，再把余下的苹果片都填进去。

• 步骤 7：

  

  把面糊倒入模具中。个人觉得苹果片不要突出来更好，我上面的苹果片后来烤焦了点。

• 步骤 8：

  

  烤箱预热好放进去170度烤45分钟即可。

• 步骤 9：

  

  取出来直接拎油纸就可以取出来了。冷藏后风味更好。

• 步骤 10：

  

  应该冷藏后再切，会整齐得多，我趁热切的，上面焦的苹果片我取走了。

• 步骤 11：

  

  应该撒上糖粉再拍整体照的，结果没拍上。这是冷藏1小时后开吃时拍的，烤后的苹果片软软的，香甜中带有些许酸，但仔细再尝却并没有，黄油的香，苹果的香，蛋饼的香融为一体，总之很不错哦！