咸蛋黄鲜肉粽 怎么可以这样美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  市场买的新鲜粽叶回家一定洗干净，用清水浸泡一夜。

• 步骤 2：

  

  五花肉切厚片，用调味料拌好，倒出多余的酱汁后，放冰箱腌制过夜。

• 步骤 3：

  

  糯米洗净浸泡2小时后滤干，拌入调味料腌制4小时以上，中途要翻拌几次，方便均匀入味。

• 步骤 4：

  

  在包之前把糯米再次滤干拌匀，咸蛋黄用白酒泡30分钟除腥。所有准备就绪，开始包粽子了。

• 步骤 5：

  

  粽叶折成漏斗状，加入糯米，蛋黄和肉，自己做的材料好分量足。

• 步骤 6：

  

  再填上糯米，把糯米往前推，后面低前面高。

• 步骤 7：

  

  再把粽叶折过来，两边压下用手指按压住。

• 步骤 8：

  

  将前面盖住的粽叶折叠形成一个角，弯过去就包好了。

• 步骤 9：

  

  赶紧五花大绑把它捆起来。多练几次就可以了，如果叶子不够就要另外垫一张来包，总之包好折角再捆好就不怕漏了。我也是新手。。

• 步骤 10：

  

  包好的粽子用高压锅来煮省时省力，加水漫过粽子，水里加一大勺盐，用煮豆/筋的程序自动完成后，自然放气再打开，粽子就煮好了。

• 步骤 11：

  

  出锅喽，哈哈哈，忍不住我要试吃了。

• 步骤 12：

  

  看着就很有食欲吧。

• 步骤 13：

  

  美味的咸蛋黄肉粽就做好了。我觉得比市售的更好吃！