草莓酱 春天的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜草莓洗净去蒂，对切成两块（我这个小草莓很小个儿，如果是大的就切小块）。

• 步骤 2：

  

  加入200克糖拌匀，放置一旁三小时以上，中途拌一下。草莓会渗出果胶，在煮的时候不用加水。

• 步骤 3：

  

  开小火慢慢煮，会产生大量白沫，用勺子把泡沫滤走不要。

• 步骤 4：

  

  煮到果酱颜色变深红，草莓软烂时挤入半个柠檬汁。继续熬煮收汁。

• 步骤 5：

  

  总共大约煮了30分钟左右，用勺子时时搅拌避免糊底，当收汁到用勺子推开底部不容易流动盖住就可以了，冷却后会更稠的。

• 步骤 6：

  

  草莓酱做好了，装瓶随吃随取，瓶子事先蒸过杀菌干透水分，无水无油，取用时保持干净卫生，草莓酱存放冰箱最少可以一月。

• 步骤 7：

  

  带有果肉颗粒的草莓酱特别好吃。