双色梅花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软。

• 步骤 2：

  南瓜蒸好取出空水，碾成泥，晾凉。

• 步骤 3：

  把两种面团的干酵母用温水融化。

• 步骤 4：

  南瓜泥和酵母水还有面粉混合；面粉和酵母水混合。

• 步骤 5：

  揉成面团后盖湿布，发酵到两倍大。

• 步骤 6：

  发酵好的面团，南瓜面团分成1:2的两个面团，和白面团一起的三个面团，搓成长条。

• 步骤 7：

  把白色长条和最大的南瓜长条擀成片，白色长条包裹小的南瓜长条，然后大的南瓜长条包裹白色长条，裹紧捏实。

• 步骤 8：

  搓好的长条切成均匀等分。取5个剂子，把一头捏尖，尖头出抹少许清水，捏在一起。

• 步骤 9：

  做好的梅花在中心处用餐刀按压出痕迹。

• 步骤 10：

  做好后盖盖子醒发15分钟，接着凉水上锅蒸22分钟左右即可。