法式奶酥风车面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除了黄油外的主材都放入面包机，和面功能启动30分钟。

• 步骤 2：

  15分钟的时候加入黄油，继续揉面。

• 步骤 3：

  揉好的面团放入面盆，盖湿布进行一次醒发。

• 步骤 4：

  软化的黄油逐次加入糖粉搅拌均匀，黄油颜色变浅。接着全蛋液20克分两次加入到黄油中，每次都要完全融合到黄油里再加入剩余的。

• 步骤 5：

  接着放入奶粉，再混合均匀。

• 步骤 6：

  做好的奶酥馅料放入冰箱冷藏十分钟。

• 步骤 7：

  发好的面团取出来排气。

• 步骤 8：

  面团分成80克的大面团4个，20克的小面团4个，盖布静置20分钟。

• 步骤 9：

  奶酥馅料分成4分，大概50克一个。包裹在大面团里，一定抱紧，不然奶酥馅料都会流出来。

• 步骤 10：

  20克的小面团擀平，剪成风车形状。

• 步骤 11：

  放在大面团上，进行二次发酵。

• 步骤 12：

  发酵好后表面撒粉。烤箱预热180度，接着上火200度，小火180度烤15-20分钟。表面上色即可。

• 步骤 13：

  面包凉透后放入保鲜袋。

• 步骤 14：

  早餐搭配热乎乎的茶水，味道很棒。