黑胡椒鸡腿餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨，鸡肉切小块。干香菇用温水泡软，蒜切碎末，洋葱切碎丁。

• 步骤 2：

  鸡腿肉放少量料酒，盐和研磨的黑胡椒粉，腌制半小时。

• 步骤 3：

  放适量色拉油，油不要太少，否则烤出来比较柴。放入蒜末爆香。

• 步骤 4：

  放入鸡腿肉丁翻炒。

• 步骤 5：

  接着放入洋葱丁，香菇丁翻炒。加入适量生抽，盐。还有糖。可以多放点糖，做出来好吃。这个是餐包不是炒菜。所以调味甜的好吃。

• 步骤 6：

  不要炒的时间长，因为一会儿还要烤箱烤。盛出来分成六等份备用。

• 步骤 7：

  准备好做面包的食材，其中黄油事先常温下软化。

• 步骤 8：

  把除黄油外的食材放入面包机，和面15分钟，接着放入黄油再继续15分钟。

• 步骤 9：

  把面团取出来，盖上湿布，进行一次醒发，大概 40分钟，温度是28-30度比较合适。

• 步骤 10：

  发好的面团取出来排气。

• 步骤 11：

  接着分成六等份，静置15分钟。

• 步骤 12：

  把面团擀开，包入准备好的馅料。捏好口，做成自己喜欢的形状。

• 步骤 13：

  捏好口后稍微整形。

• 步骤 14：

  表面涂抹全蛋液，接着撒适量芝麻。盖上保鲜膜进行二次醒发，等膨胀到两倍大即可。180度预热10分钟，接着烤15分钟分钟，上色即可。

• 步骤 15：

  烤好后热乎乎的时候味道最棒，面包皮松软，馅料香浓，搭配一杯红茶，是不错的早餐或者宵夜。