之盐焗鸡复刻#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备需要的食材，做了筛选，去掉黄油和沙姜粉。

• 步骤 2：

  鸡腿两个剔骨。

• 步骤 3：

  用葱，姜，胡椒粉，盐焗鸡粉，红酒，米酒来腌制鸡肉，至少1小时。

• 步骤 4：

  我准备了近两斤的海盐和适量八角。

• 步骤 5：

  小火翻炒，大概10分钟左右，八角变黑褐色，海盐有了黄褐色就可以了。

• 步骤 6：

  用油纸把腌制好的鸡腿肉包裹好。

• 步骤 7：

  把包裹好的鸡腿肉埋进海盐里，小火35-40分钟，记得盖盖子。

• 步骤 8：

  去掉油纸后做好的盐焗鸡，味道真的与众不同，很好吃！

• 步骤 9：

  鸡肉用手撕成丝，摆盘即可。