肉沫蒸豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  嫩豆腐需要半块，切片然后铺在盘子里。表面撒少许盐。

• 步骤 3：

  三个鸡蛋打散，放入同样量的水。

• 步骤 4：

  把蛋液倒在豆腐片上。

• 步骤 5：

  盘子表面覆盖锡纸，大火蒸18分钟左右，不再有汤汁，蛋液凝固就可以。

• 步骤 6：

  蒸好的蛋液拿出备用。

• 步骤 7：

  肉馅加入少许料酒，白胡椒粉腌制10分钟。

• 步骤 8：

  做热锅子，爆香葱姜沫。

• 步骤 9：

  加入蚝油，生抽，糖和盐，炒熟盛出。

• 步骤 10：

  肉沫浇在蒸好的豆腐上，撒上适量葱花即可。