香芋扣肉

2015年02月27日

香芋扣肉，广东、广西、常见的特色菜，用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料，吃起来味香、不腻、爽口。肉皮金黄，香芋雪白，黄白相间，形成龟背，外观好看，而肉食不 腻，芋嚼鲜美，香气扑鼻，回味无穷。。。我们家喜欢用梅菜做扣肉，梅菜吸收了五花肉的香味，吃起来鲜香下饭，比芋头容易消化。厨房里一直放在几个芋头，再不吃就要长芽了，春天的气候万物生，即使没有泥土，土豆、红薯、香芋放在厨房里，长时间不处理它就会自动发芽。今天终于把它派上用场了，做了这道香芋扣肉，粉糯酥香~也不错！

鱼香肉丝

2015年02月25日

家常版鱼香肉丝，超级下饭的一道菜，小宝吃这道菜时问了几遍：妈咪，“我怎么没吃到鱼的味道啊？”O(∩_∩)O哈哈~

东江豆腐煲

2015年02月21日

妈妈菜，一辈子追随的味道，常吃常念，不吃非常想念的一道家常美食。爸妈的拿手菜，只要儿女回来，爸妈便幸福的忙碌着做这道菜~~~它的美味难以形容，你们都懂的！

酸辣豆腐

2015年02月21日

年节总免不了会大鱼大肉的连续几天，及时的在餐桌上补充一道醒胃菜，去除油腻感~

无敌下饭菜【香辣萝卜干】

2015年02月20日

开胃菜，香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了！

蒜薹炒腊肉

2015年02月17日

每年我都会做一点腊肉，朋友们也会互赠一点尝试一下各家做的味道，每家做的腊味都有独特之处，各有各的香气。吃过后大家会分享一下做法和心得。这是朋友送的土猪腊肉，拿回来迫不及待的做了一道菜试吃，口感、味道都一级棒，咸淡适中、越嚼越香！

上汤豆苗

2015年02月15日

清甜脆嫩的豌豆苗适合做上汤，配上肉末、咸蛋，非常好吃。有一种把春天端上餐桌的感觉~豌豆苗挑选枝叶最嫩部分！

大喜大牛肉粉试用【莲藕马蹄饼】

2015年02月11日

大喜大牛肉粉不光可以用作做菜调料，做小吃、煎饼、添加适量牛肉粉帮助提味，味道不错哦！

鸡蛋年糕

2015年02月10日

春节将近，各种年糕琳琅满目，甜的，咸的都有，鸡蛋年糕你吃过吗？来试试吧~

蒜蓉蚝油生菜

2015年02月09日

年菜讲究的是好意头，图的是喜气洋洋，生菜是广东人年夜饭必备的一道蔬菜，生菜（生财的意思）预示财源广进、财运滚滚来，和气生财，恭喜发财。。。蚝油生菜，粤菜中的经典！

广东年夜饭必备【花生芝麻糯米卷】

2015年02月07日

昨晚家人闲聊说起准备怎样的年夜饭点心合适，婆婆提议说做简易的糯米卷最方便，反正也吃不多，做一点当天吃完就好了，婆婆教我一个既简单又好操作的方法，她说以前经常这样做米粉类点心，面粉也可以这麽做，觉得婆婆教的的方法不错，刚好家里备有各种食材，立马动起手来实践一番。亲们有兴趣也试试吧，真的好吃又简单！

番茄鸡蛋疙瘩汤

2015年02月06日

快手面食，非常好吃，寒冬的早餐来一碗，立马温暖全身！

大喜大牛肉粉试用【牛肉丸汤河粉】

2015年02月03日

昨晚收到豆果网试用的大喜大牛肉粉，今天一早就去菜市场买了食材烹调它，几样简单又不会夺走它味道的食材；河粉、牛肉丸、火腿肠、蔬菜。煮好后迫不及待的夹了一点河粉试试，河粉很入味，汤底清甜，味道醇香。比想象中还要好！

大喜大牛肉粉试用【咖喱牛蹄筋】

2015年02月03日

金灿灿的牛蹄筋看着喜喜洋洋，再配合大喜大牛肉粉更有吉庆的感觉，眼看中国人的传统春节即将来临，今年春节烹调它不会错，就如央视某节目的一句口号，“是金子总会发光的”！O(∩_∩)O~

南北杏橄榄猪肺汤

2015年02月02日

南杏仁又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳，以北杏入药。 南杏仁为杏树科的不同品种的种子。 外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平无毒，可润肺止咳，多用于燥咳，虚劳咳嗽。北杏仁又称 苦杏仁，可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。 橄榄用于肺胃热盛，咽喉肿痛的辅助功效。。。这锅汤，主要是为宝爸而煲的，长期抽烟而又没办法戒掉，看着那些禁烟广告图片，实在触目惊心，怕怕！只能从饮食上调理，但愿能减轻烟草对他的肺部造成伤害。

小炒木瓜丝

2015年01月30日

一个大木瓜煲汤用不完，剩下一半做了一份小炒，微甜的口感，软硬适中。不爽脆也不软烂的那种。我不太喜欢吃这个味道，小宝却说没吃过这么好吃的木瓜。第二天还要求吃这个菜，可是，木瓜已经消化完了嘿嘿~~

广东年夜饭必备【桂花蜜糖年糕】

2015年01月29日

年夜饭，这个点心必是饭前吃的，不止是广东，全国各地都会吃的应节食品——年糕，有红糖的，白糖的、咸的、原味的，在我们家，年夜饭之前的餐前点心必须有它，小时候虽然不喜欢吃它，但都会吃一小口，谁也不愿意与这种有美好寓意的吉祥点心作对。妈妈常说，吃了年糕，学子们学业进步，小伙子和大姑娘爱情甜甜蜜蜜，家庭幸福、团团圆圆。。。小时候学习成绩不是太好，幻想着吃完这块年糕，下学期的成绩会步步高升~~~吃的最多的是用红糖加糯米粉做的圆形年糕，用花生油炸过后，油亮亮，金灿灿，煞是诱人。那时没有冰箱，这样做是为了好保存不易变质。今天做的这个年糕是原味的，加上少许桂花和蜜糖，是不是更有春的气息呢？

广东年夜饭必备小吃【香脆花生米】

2015年01月29日

年夜饭有大鱼大肉外，香脆花生米是一道必不可少的佐酒或配茶的小吃，各种味道都有，有五香的，原味的，香辣的，还有糖霜的，妈妈能做出几个味道来，孩子们过年最高兴的就是能收到很多的利是，再一个就是能尽情的吃零食~尽管现在的零食五花八门、花样繁多，可是这质朴的花生米仍然是我的最爱~~不过也不能多吃哈~

排骨清补凉汤

2015年01月28日

广东人喜欢煲汤、也爱喝汤，各种各样的汤水都有，清补凉汤最具代表性。如果你根本不知道怎样搭配汤料，你只要去到菜市场，市场里有专门卖煲汤的各种配料档铺，店面，稍说明你要的功效及身体状况，老板会给你调配好煲汤的配料，专业又快速的让你不用烦恼怎么搭配。你只需决定买哪种骨头或家禽了~~清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。。

白灼鱿鱼须【箐选酱油试用】

2015年01月27日

白灼鱿鱼须特别爽脆，蘸料用箐选牌酱油调制而成，鲜、脆混为一体！

上汤菠菜【箐选酱油试用】

2015年01月25日

酱油是居家做菜的必备配料，焖肉、红烧、凉拌、小炒、都要它来提味。今天我做的上汤菠菜也要用它，腌肉的过程中滴上少许，整个菜的灵魂便凸显了，鲜香醇厚。。。

猪脆骨焖芋头【箐选酱油试用】

2015年01月24日

挑选芋头也有讲究的，大小适中，体型均匀，个头结实、根须较少，切开后肉质细白，这样的芋头较为新鲜，如有斑点干枯硬化的则不要购买，挑选芋头时也可以比比重量：同种芋头里重量较轻的大多肉质粉糯，适宜购买。重的大多会有生水的现象，怎么煮都不会好吃的那种，最好不要购买。。。会烹调也要懂得一点挑选食材的小窍门很重要，一道菜的出品好与坏与这几关息息相关~~

广东年夜饭必备【饭焗腊肠】

2015年01月23日

年夜饭怎能少了这道寓意红红火火，长长久久的广式蒸或焗或炒的腊肠呢，每年的冬至前后这几天，各家各户都开始忙着做腊肉、腊肠，为的是让年夜饭更加丰富，新年来串门的亲戚能吃上这家主人的好手艺。广式腊肠色泽红润亮透，一口咬下去腊香醇厚，细嚼之后还会有一股淡淡的甜味。新年烹调它也是图过好彩头，预示着生活红红火火，幸福长长久久。腊肠可炒、可蒸、个人人认为最好吃，最会吃算是这种方法了，放在快熟的米饭上面，利用米饭和电饭锅的蒸汽快速的把腊肠蒸熟，腊肠的香味渗透米饭中，一打开电饭锅盖时，一种特别的腊香味飘散在厨房的每一个角落。顿时食欲大动！既简单又美味~

广东年夜饭必备【招财猪手】

2015年01月23日

广东的年夜饭，如果没有猪手这个菜，就感觉不到过年的气氛，用它来做菜多数也是图个吉利，比如发财就手，招财进宝，大展宏图、横财就手等等这些美名都出于猪手这道菜，各家做法有所不同，愿景却是一样的~记得小时候，年二十八这天全家人就开始忙碌开了，妈妈忙着做各种小点心，爸爸则忙着杀鸡杀鸭、斩肉、焖肉。比较粗重的活爸爸全包了。当然准备工作还更早，做点心的原材料磨糯米粉和大米粉早早就备好了，几个孩子则在边上打下手，一家人此刻围在一起，做美食，谈天说地，偶尔也嬉戏打闹一下，妈妈则吓唬我们，过年了，你们要乖乖的听大人的话，不许胡来，尊老爱幼，说吉利话，来年才会顺顺利利。年幼的我们当时确实很相信父母的嘱咐，也遵守了好几天，往后的几天慢慢淡化了家长的嘱咐，玩的更乐了~~自从我们长大各有各的家庭后，这种场景变成了一种回忆，每当快到过年的时候，想必父母的心情更是如此吧，希望一家人能团团圆圆吃一顿年夜饭。因各种原因，这种愿望较难实现，所以最大的体会是现在的年夜饭食材是比以往丰富了不少，却怎么也找不到儿时的味道了，说起这些，有点惆怅~

香辣三丝

2015年01月21日

清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。