芝士红薯丸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士。

• 步骤 2：

  红薯和紫薯去皮洗净，切薄片。

• 步骤 3：

  在蒸锅上隔水蒸熟。（12分钟左右）

• 步骤 4：

  芝士块切条，再切成大粒。

• 步骤 5：

  用保鲜纸密封，再放进冰箱急冻格防止融化。（用时再取出）

• 步骤 6：

  蒸好的红薯倒进盆里，用压泥器捣烂，趁热加上白糖、糯米粉。

• 步骤 7：

  揉成大面团（多揉几遍，吃起来筋道些）

• 步骤 8：

  分成一个个同样大的小球。

• 步骤 9：

  用拇指在中心按扁，形成一个小窝，放入芝士粒。

• 步骤 10：

  四边包起来，收口。

• 步骤 11：

  锅里放适量油烧热。

• 步骤 12：

  油起小泡时，放下包好的红薯丸，调成中火炸8分钟左右。

• 步骤 13：

  炸至红薯丸表面焦黄色，捞起即可。

• 步骤 14：

  用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。

• 步骤 15：

  即可开吃，软糯的一碰就变形。