XO酱排骨蒸南瓜

2015年05月16日

这道菜的美味归功于XO酱，吃到最后连汁都不放过，一滴不剩，南瓜吸收了排骨和XO酱的香味，软绵粉糯，一口咬下去唇齿甘香，回味无穷。清蒸排骨我家经常做，因为家里的有无肉不欢的大小吃货，排骨是常备的，想不到这次小小变动一下，家人都说排骨更好吃了。

越嚼越香【韩式烤猪蹄】

2015年05月15日

韩式烤猪蹄，这次用了烤肉酱腌制猪手，腌制所用的时间比较长，早上买回的猪手洗净，用料酒、生姜、煮熟，清洗干净后沥干水，直接用烤肉酱腌制到下午，香辣味渗入骨头里，越嚼越香！

白切鸡

2015年05月15日

白切鸡在粤语里头也叫白斩鸡，在广东人的家常宴客中，餐桌上必会有鸡的菜肴，正所谓无鸡不成宴，各种做法都有，白切鸡是最常见的一种烹调方法，今天食尚和大家分享一下最家常的白切鸡做法，简单、快捷、健康蒸法烹调。一鸡两吃，适合小家庭制作~~~

麻婆豆腐

2015年05月15日

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。 相传麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

爽脆鲜美【手工冬菇猪肉丸】

2015年05月13日

逢年过节都要制作一些猪肉丸，应节取个好意头，团团圆圆之意，家人也爱吃，每次都会特别做多一些，分一些给其他亲戚品尝，从挑选食材原料，到加工好成品，往往也要等上一个上午，因为加工店里的顾客非常多，制作过程所需时间不多，就是排长长的队轮候让人焦躁。菜肉市场人来人往的，地面潮湿拥挤，还有加工店里的机器转动轰鸣声，这些我特别不喜欢。不过，一年也去不到几回，平时自己家人想吃肉丸时，在家里亲自手工制作，虽然慢一些，但环境舒服，变成一种享受过程的乐趣了。只要备好食材，过程一点也不难。

萝卜鲜肉包

2015年05月13日

喜欢吃面食，最近也喜欢做各种面食点心，煎饼、发糕、馒头、包子做的很勤快，家人、朋友都爱吃，也肯捧场哈~做好的包子基本当天就消化完了~

咸蛋蒸肉饼

2015年05月12日

平时买的的咸蛋都是一层厚厚的黑灰包裹着鸭蛋，黑乎乎的，敲开之后蛋黄色泽很好、成凝固状态，蛋液也是透明的。这次在超市买的咸蛋只有一层保鲜膜裹着一些粗盐，看似干净鲜亮，敲开之后蛋黄的颜色淡了许多，而且没有完全凝固，不过用这种咸蛋蒸出来的肉饼咸淡适中，很美味哦。

详细分享包子的做法【南瓜菜肉包】

2015年05月08日

十多斤的大南瓜剩下一部分没用完，昨天终于把它处理妥当，全部蒸熟捣成泥，冷却后分袋装好放入急冻格，要用时取出化冻后可以直接拌在食材里，这个方法是一个朋友分享的经验，值得借鉴。当时把南瓜打开后就郁闷了，分量这么多，一时半会确实吃不完，保存不好的话容易变质，采取了朋友的这个妙招倒是解决了难题，趁着这股处理南瓜的劲头，又做了两笼包子，出品相当满意，皮子松软，口感略带弹性，筋道，馅料调配的刚刚好。和以往做的包子比较，自我感觉进步了不少哈，每一点心得，都想和朋友们分享，虽不是专业，但我所知道的，都会无私分享给来访我豆窝的亲们~

美味早餐西多士

2015年05月05日

面包机做的吐司面包，可以延伸无数个吃法，早餐可以千变万化，三明治、面包条沙拉、西多士、简易式汉堡~~~早上用昨晚做的吐司面包做了一份西多士，非常美味！吐司面包可以参照我上几个菜谱：菜谱链接 http://www.douguo.com/cookbook/1170975.html【1】 http://www.douguo.com/cookbook/1173722.html【2】

面包

2015年04月30日

有了东菱魔法云面包机，想吃面包也变得简单了，自己做胜在食材可以自由变换，家人吃的安心。这次用一键式试做了一个分量比上次减半的面包，小家庭食量不大，在原基础的分量上减少一半，没有加手动整形揉面，个人感觉口感没有上次的筋道，喜欢吃松化口感的会觉得很赞！入口有点像发糕，女儿还说这个更好吃呢哈哈，新机器还在慢慢磨合中，好多功能要一一尝试过，才更有发言权。作为做面包新手，只能把自己试过的感受认真写出来，和大家分享。以后在我的菜单中会有更多东菱面包机的试用菜式和感受。敬请留意~

＃全民赛西红柿炒蛋＃番茄煎鹌鹑蛋

2015年04月27日

这道番茄煎鹌鹑蛋制作起来比炒蛋还简单，为了参加豆果举办的格兰仕#全民赛西红柿炒鸡蛋#这个活动，这两天买菜做饭都想着西红柿哈哈，脑子勤快的动起来，将想到的点子用心发挥在一盆食物中，舌尖感受味蕾的同时，也把对家人的爱融入在此。

＃全民赛西红柿炒蛋＃【西红柿吐司蛋卷】

2015年04月27日

宝贝爱吃番茄烹调的一切食品，只要有番茄加入，她都会吃的津津有味。番茄炒蛋是我家的常驻菜，这次做了一些变化，把番茄鸡蛋玩的高大上的感觉呵呵。小吃货边吃边说“妈咪会做这个蛋卷呀？下次还想吃这个。”看来，吃货是很好哄滴~

#全民赛西红柿炒蛋#番茄午餐肉炒散蛋

2015年04月25日

光看菜名会让人觉得有点别扭，读起来也拗口，食尚觉得只有这名字才能贴切的表达它的美味，番茄炒蛋是国民经典菜，几乎都会做，味道和口感不用过多阐述，加了午餐肉的番茄炒蛋亲们试过吗？请相信我，绝对受孩子欢迎的一道菜，试试吧~

奶香吐司

2015年04月25日

第一次动手做吐司，第一次试用面包机，说实话心里没有底，毕竟是小白一枚。成品没出来之前心情很是忐忑不安 ，各种配料称重，放料顺序不敢半点马虎，照足程序来做，拌面、发酵、取出排气、整形、再发酵直至烘烤完成，才松了一口气，想必有很多初次尝试新品的小伙伴们也有和我一样的心情吧。。。 当成品出来时，仅仅闻着一股浓厚的奶香味我就知道已经成功了一半，掰开一块尝了一口，嚼起来很劲道，奶味醇厚，越嚼越香，非常好吃。吐司的内部组织还有拉丝的感觉哦~第一次试用面包机就让我喜欢上了东菱这款魔法云智能型机子，外形靓丽、简洁、时尚。就如我这个面包小白也能成功做出奶香吐司呢呵呵

红枣莲子蒸南瓜

2015年04月20日

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。它可入菜也可作为主食，做成糕点，备受人们喜爱。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。家里常备有南瓜，亲戚们知道我爱倒腾美食，每到南瓜上市时节，都会送一些自家种的优质南瓜给我，这些有机老南瓜个头大，肉质肥厚，口感甜糯，一个都能吃上好久，也很好储存，整个存放在阴凉处，可以放上半年之久，切开就后就要尽快吃完它，否则会变质。今天用南瓜来做一道甜品：《红枣莲子蒸南瓜》营养丰富，健康低脂~

南瓜馒头—如何做出宣软蓬松的大馒头详细步骤

2015年04月19日

做过无数次馒头，经过无数次发面失败，这次终于达到我想要的效果，揭开锅盖那一刻，呈现出胖乎乎的馒头，简直用心花怒放、欣喜若狂、欢欣鼓舞来形容我的心情不为过。当时一激动，拿起相机咔嚓咔嚓拍了好多照片，分享在朋友圈里了...好东西当然要分享，今天把我自己总结出来的心得，诀窍整理出来和大家分享一下。 值得注意的一点： 蒸馒头或包子千万不要用开水或热水，这样会适得其反，因为生冷的面团遇到热水的水蒸气后，形成外热内冷的情形，容易使馒头夹生，在蒸锅内放冷水才是正确的方法，这样逐渐升温，可使包子受热均匀，蒸出来的馒头松软可口~

冰糖百合炖雪梨

2015年04月17日

昨晚感觉自己有点想感冒的症状，喉咙痛、还有流涕的现象，睡觉前吃了几粒感冒药，一早醒来症状减轻很多。晨运回来经过菜市场，看见一个阿婆在市场门口摆卖新鲜百合，阿婆说这是她们自家种的百合，有几个早起的煮妇也围着挑选百合，我看百合新鲜饱满，果肉厚实，一问价钱、30元一斤，毫不犹豫买了几个回来，刚好冰箱里有几个雪梨，立刻走进厨房开始炖雪梨百合糖水。希望吃了可以把感冒症状彻底消灭。。。百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。~雪梨是润肺的好食材，两种食材一起炖糖水，对于风热感冒有不错的辅助功效~

法式焦糖布丁

2015年04月15日

这款布丁细腻柔滑的口感，只要你吃上一口，绝对会爱上它。。。浓浓的奶香拌着甜蜜的幸福感~~

石锅鱼块

2015年04月13日

朋友承包的鱼塘撒网捞鱼，来电叫我们过去凑热闹，顺便下水去抓鱼过过瘾，听着特别开心，去到鱼塘边时，我们怎么也下不了决心下水去实践一番，各种水草，淤泥，还有略带寒冷的湖水。。。临时胆怯~还是乖乖的站在岸上看他们拖网抓鱼算了，免得给他们添麻烦，看他们熟练的撒网，固定好两头绳索，再从另一头划起小船，扬起竹竿在水面上拍打，敲打声追赶着水中的鱼儿朝渔网方向挤，十五分钟左右就有鱼儿钻入网中，朋友说，拉一次网足够吃几天了，而且全部是大鱼，网圈够大，小鱼也能顺利游回水中，捞上来有鲫鱼、鲢鱼、罗非鱼、还有草鱼，总共有五十多斤，朋友挑了一条大草鱼，两条罗非、一条鲢鱼给我们，太多，我们也吃不完，回到家把鱼处理干净，煎好送了一半给侄女。她直接加点配料焖或蒸就很方便了。淡水鱼，除了清蒸，更多时候我用煎焖的方法烹调，加上萝卜干、腐竹、榨菜、蒜苗、豆腐泡都是很棒的搭配。大家有兴趣可以试试哦，非常好吃~

糯米酿苦瓜

2015年04月13日

晨运回来路经大型农贸市场，里面有各种各样的新鲜蔬菜上市了，品种也多的让人眼花缭乱，都想买一点回家，想想冰箱里还有一点蔬菜，最后只买了几根苦瓜回来，一看见苦瓜，心里便有了计划，做糯米酿苦瓜，爸爸的拿手菜，虽然自己没试过亲手做过这道菜，吃多了，也经常看爸爸制作，每个细节和味道都深深印在脑海中，吃货本身对食物敏锐的悟性，一点也难不了我哈~

黄瓜胡萝卜卷

2015年04月10日

天气渐渐热了起来，凉拌菜上桌的频率越来越高，总是吃几个老花样已经满足不了吃货的好奇心，改一下刀法和摆盆，又是眼前一亮~刨成薄片的胡萝卜和黄瓜吃起来很爽脆，一口一卷刚刚好哈~

腊肉炒青椒

2015年04月09日

辣椒这东西，能让人上瘾，几天不吃就会想念的一种食材，不知道亲们有没有这感觉。尽管广东气候比较潮湿，很多人反映说吃辣椒湿热，脸上容易长痘痘，这个我倒没有特别的体会，脸上极少长痘痘，也许体质不同吧。但是，无论各种鱼、各种肉、烹调上加少许辣椒，总会让人食欲大增。这不，腊肉配上辣椒非常好吃~这种辣椒口感微辣，家人都能接受的程度，冰箱里有两块炸豆腐也拌着一起炒了，女儿还说好好味哈！

肉酱刀切面

2015年04月09日

喜欢吃面食，各种包子馒头、面条，糕点，看着很多亲们在网上交流经验和心得，看的我心痒痒，自己也慢慢琢磨做各种面食，这下可好了，与面粉真正较上劲啦，各种面食都想尝试，特别是煎饼，家人可是大赞好吃滴哈。最近又折腾面条，宽面、拉面、揪面片、刀切面。。。想吃都可以自己动手了，互联网的好处显而易见，即使是厨房小白，多看看大家的分享，再自己动手实践制作，全国各地的美食都能学会。当然不能说正宗，个人觉得只要是自己喜欢吃的，就别计较是否正宗，谁敢说自己做的就是正宗的呢？ 面条做好了，各种配料就容易解决，按照个人喜欢而添加，甜酸苦辣随意吧~当然，配菜做的好，整碗面的吸引力也大大增强啦~

葡萄干麦芬

2015年04月05日

周日和女儿逛超市，走近烘焙柜台时，小吃货指着一款原味麦芬自言自语说，妈咪要是能做出这麽好看的小糕点就好了，看她那崇拜的语气和眼神，让我觉得自己无论如何也要做一次让她见识见识，老妈也可以滴O(∩_∩)O···哪怕偶尔做一次满足一下小吃货的馋嘴，样子好不好看倒是其次，最起码吃的安心~这款小糕点适合初学者，几乎是零失败，从准备食材到制作完成，30分钟内全部可以搞定，味道当然是棒棒滴~

酱烤鸡中翅

2015年04月04日

鸡翅调料是用大喜大烤肉酱腌制而成的，烤出来的效果非常好，香辣适中，一口咬下去酱香满口，鸡翅的肉质嫩滑，还能顺利脱骨。下次试试烤全鸡~