包菜丝炒豆皮的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：千张、包菜、辣椒、蒜头。

• 步骤 2：

  红辣椒洗净切丝，蒜头去皮拍碎，葱洗净切段。

• 步骤 3：

  包菜、千张分别洗净、切丝。

• 步骤 4：

  千张在开水锅里焯一下。

• 步骤 5：

  捞起沥干。

• 步骤 6：

  热油锅、下蒜蓉爆香。

• 步骤 7：

  倒入包菜丝翻炒。

• 步骤 8：

  加上辣椒丝炒匀。

• 步骤 9：

  倒入千张丝，用筷子划散。

• 步骤 10：

  加上少许清水拌炒，目的是让菜受热均匀，口感也不干硬。

• 步骤 11：

  调入蚝油。

• 步骤 12：

  加入盐、鸡粉。

• 步骤 13：

  加上少许香油。

• 步骤 14：

  撒下葱段，翻炒均匀即可。

• 步骤 15：

  成品