春艾饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：糯米粉、红糖、炒熟的花生米、黑芝麻、艾草、芭蕉叶。

• 步骤 2：

  红糖粉、花生米、黑芝麻全部放入搅拌机。

• 步骤 3：

  搅碎、拌均匀，盛起备用。

• 步骤 4：

  艾叶清洗两遍。

• 步骤 5：

  再用开水焯煮片刻。

• 步骤 6：

  煮至断生。（去除艾叶的青涩味、更卫生)

• 步骤 7：

  捞起，挤干水分。

• 步骤 8：

  放入搅拌机搅碎。

• 步骤 9：

  加入糯米粉中，再添加适量开水搅拌均匀。（边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状能揉成团就可以了。）

• 步骤 10：

  揉成软硬适中的面团。

• 步骤 11：

  分成大小一样的小面团。

• 步骤 12：

  压扁，面团中央形成一个凹形，放入馅料。

• 步骤 13：

  四边收口包起，再轻轻按扁，全部包好。

• 步骤 14：

  芭蕉叶剪开小块，洗净。

• 步骤 15：

  再焯一下水。

• 步骤 16：

  全部叠起，用剪刀修剪出圆形的饼垫。

• 步骤 17：

  芭蕉叶涂抹一点食用油，放入艾饼，大火隔水蒸15分钟即可。

• 步骤 18：

  成品