【美美家的厨房】的厨房

春节宴客菜——美味金钱卷

2016年01月15日

节日的餐桌上，各种肉类是缺不了的，鸡鸭鱼肉吃厌了？再厌也得上呀！缺了鸡鸭鱼肉可就缺少了年味啦！在我的老家，每当有客人来的时候，巧主妇们就喜欢连夜包上一大锅鸡蛋肉饺子，农村里，买肉要走上好远的路，所以家里不会天天都保证有肉类。包上一锅鸡蛋饺子，可以吃上好几天呢，既不耽误农活，也显得对客人的尊重。所以，哪家包蛋饺子了，肯定是家里有贵客来了！但是鸡蛋饺子可不是人人都会包呢，它对火候和手法的要求非常高，成家后我试过几次，虽然口感差不了多少，但是卖相总感觉差点意思，于是吧，我就将鸡蛋饺子变了个造型，嘻嘻，你要是也喜欢鸡蛋饺子，但是又感觉制作太难，那就试试这个鸡蛋卷吧！将肉肉藏在鸡蛋里，口感一样的细腻、铜钱一样的造型也非常喜庆哦，春节宴客非常有面子呢！

来盘饭后甜点，温暖整个春节#年味#

2016年01月14日

小时候，物质匮乏，很少能见到零食，偶尔会有挑着担子走街串巷的小生意人来到村子里做烤蛋糕的生意，那可真是比过年还热闹呢，孩子们飞奔回家央求妈妈到鸡窝里掏出鸡蛋做蛋糕，这个时候，家长们也不会让孩子们扫兴。当鸡蛋变成香喷喷的鸡蛋糕时，那种心情，简直高兴过过年呢！这么多年过去了，那老式鸡蛋糕的香味，还一直香在记忆中。。。第一次用电饭锅做蛋糕，口感真的超出了我的期待，绵软、香甜。。。绝对不输给烤箱。

剁辣椒蒸鲫鱼

2016年01月12日

刚成立自己小家的时候，虽然喜欢进厨房，但是无奈手艺太差，不要说鸡鸭鱼肉之类的大菜，就是简单的清炒土豆丝，对我来说都是要焯熟也是相当的不容易呀，于是老公很明智地给我买了一台微波炉，完美主义的我，为了选到一台喜欢的微波炉跑遍了大小超市，现在想起来，都忍不住要为自己的坚持点赞，记得第一台微波炉就是格兰仕，通体雪白，抱回家后自己还特意一针一线地缝了一个漂亮的罩子，这台微波炉到今年为止，已经在我家服役了整整13年啦！从心底里感叹格兰仕的质量真的好，这么多年来，这台微波炉一点毛病都没有，要不是妈妈在我家小住后看中了它，我还真是舍不得将它送人呢！

电饭锅版香橙戚风蛋糕#年味#

2016年01月11日

很多同学都在问，没有烤箱可以做蛋糕么？为此，美美特意尝试了下用电饭锅做蛋糕，做的时候没考虑到内胆是不沾的，因为喜欢吃戚风蛋糕，所以一点都没有犹豫，直接就准备了戚风蛋糕的食材。整个过程倒是非常的顺利，一直到蛋糕倒扣的环节，我才反应过来，糟了。。。果然是糟了，在锅里还漂亮极了的蛋糕，这下全堆成堆啦。。。好在，味道还是非常的美味，喜欢蛋糕但又没烤箱的同学可以试试哦。如果想要用电饭锅做出外形也同样漂亮的蛋糕，不妨看看我另一个电饭锅做的海绵蛋糕。与烤箱做的蛋糕无异哦！

猪肉青菜鸡蛋饺子

2016年01月11日

我的童年，在农村度过。童年时农村，家境不是很富裕，家常的饮食基本上都是自给自足，家里种什么菜就吃什么菜，偶然有客人来了才能吃到比较特殊的食材呢。其实说特殊，食材也仅仅是猪肉和鸡蛋这么简单啦！但是对于天天忙于农活的爸妈来说，要耽误大半天的时间在做菜上，那真是要贵客临门才能一见的场景呢！所以呀，这款看似简单的菜式，一年真的只能吃到一两次！赶紧学着做吧，自己学会了，随时想吃就能吃啦！

软糯Q弹--彩蔬粒烧卖

2015年11月19日

湖南人做菜，煎炒烹炸是重头戏，口味也很重。其实，清淡的蒸菜才是最健康的呢！烧卖，是崽崽最爱的一道面点，每次在街上看到烧卖，总是忍不住要尝尝，所以每当周末在家做烧卖，他总是要吃个肚儿圆！这次将糯米配上一般的黑米，营养加倍，口感软糯，劲道、Q弹，双色米饭加上彩色蔬菜经过简单的炒制，看着就很喜庆哦！

梅花紫薯泥

2015年11月14日

都说梅花香自苦寒来，我们长大成人，妈妈也终于苦尽甘来了！母爱总是天底下最无私的，妈妈苦尽甘来的时候，也是她变老的时候啦！想想，这么多年来，我们除了索取再索取，还为妈妈做过什么呢？随着年龄的增大，妈妈的牙齿明显不好了，年轻时喜欢啃骨头的妈妈，慢慢爱上了软软烂烂的菜了，特意为妈妈做了这道紫薯梅花，粗粮细作，寓意妈妈苦尽甘来，晚年的生活幸福、美满、也祝福天底下的妈妈们晚年幸福！

湖南特色年菜-花朵扣肉

2015年11月14日

扣肉在我们老家绝对算得上是一道大菜，一般只有在比较讲究的宴席或者是春节的时候才能品尝到，因为制作过程比较复杂，往往一个村子只有少数的几个人会做.去年过年，我跟公公好好学了下，记下了制作的基本过程，今天的这个扣肉，我其实是把它的造型变换了下，也算是创新菜吧，花瓣状的摆盘看起来更喜庆哦！也寓意着来年圆圆满满，花开富贵！

莜麦双色红薯派#西贝莜面争霸赛#

2015年11月04日

紫薯的成熟季节到啦，美美这些日子是天天换着花样捣鼓紫薯呢，香甜的紫薯派，添加了一克的盐，带着微微的咸味，是仔仔最爱的方子。稍微给红薯紫薯改变下造型，是不是更漂亮了呢！

美味吃粗粮——莜麦粉蜜豆蒸蛋糕#西贝莜面争霸赛#

2015年11月02日

莜麦含糖分少，蛋白质多，是一种营养非常丰富的粮食作物。用莜麦粉代替低粉，做出的蛋糕口感同样绵软可口，蛋糕的绵软，加上蜜豆的清甜，相得益彰。，是一款健康的小点心哦

美味粗粮——莜麦蔓越莓软欧#西贝莜面争霸赛#

2015年11月01日

莜麦是一种非常健康的粗粮，它可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。莜麦有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，适量食用莜麦即可解决这一症状。今天的这款面包，用莜麦代替了低粉，口感也非常不错哦！

派也可以是咸的哦——马铃薯派#西贝莜面争霸赛#

2015年10月31日

提起派，就会不由得想起糖、甜，你知道吗？派还有咸的哦，而且这样的咸味派，口感并不比甜味的差，而且含糖量少，对人体更健康呢！

健康吃粗粮——自制莜面#西贝莜面争霸赛#

2015年10月30日

莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面营养丰富，做法多样，今天就用它做了面条，劲道绵软，好吃！