扣肉在我们老家绝对算得上是一道大菜，一般只有在比较讲究的宴席或者是春节的时候才能品尝到，因为制作过程比较复杂，往往一个村子只有少数的几个人会做.去年过年，我跟公公好好学了下，记下了制作的基本过程，今天的这个扣肉，我其实是把它的造型变换了下，也算是创新菜吧，花瓣状的摆盘看起来更喜庆哦！也寓意着来年圆圆满满，花开富贵！