奶油栗子红豆面包卷#我的烘焙不将就#

2017年03月02日

歪打正着的一款超级好吃的面包，因为做蛋糕奶油打多了，做了两个蛋糕卷还是剩好多的淡奶油，为了不浪费这么好的淡奶油，只有想尽办法折腾喽。 这款奶油面包，本来就很美味了，用奶油替换了里面的全部牛奶，不加黄油，做出来的面包依旧奶香浓郁，而且没有黄油的加入，吃起来负担就少了很多啦，但口感更加的松软、入口即化呢，本来想用中种法做的，结果偷懒，全部一起揉，低温发酵了一个晚上，第一次尝试这个配方，第一次尝试这种方法，简单方便，太好吃了。试试吧，你一定会爱上它的。

紫薯蛋黄酥#我的烘焙不将就#

2017年03月02日

这使我第二次做酥皮，成品超级棒，拿到办公室给同事们分享，获得了一致好评。真的是太酥太好吃了。 回想起第一次擀皮，黄油忘记软化了，皮不知道是没揉好还是没醒好，一边擀一边漏油，到后来馅料放进去都没法收口了，放到烤箱里一烤，那场景，简直是惨不容睹。 而就是因为这一次次的失败，让我对烘焙更加痴迷了，一直到现在，烘焙让我的生活变得多姿多彩。 所以我想说，如果现在的你和我当时一样，遭遇一次次失败，请不要放弃，相信你最后一定会成功的。

奶酪表情熊#我的烘焙不将就#

2017年03月01日

玩烘焙以来，一直都喜欢面包，小小的面团，在不同的模具里，变化多端，同一个方子，换个模具，连口感都仿佛不一样呢，家里的模具堆积得越来越多，看着孩子们开心的笑容，成就感也越来越大。 小熊模具做出来的小熊，孩子们可以边吃边玩，想着小熊在桌上等着，连起床都变得迫不及待了。充满童趣的早餐，好开心。

肉松小金砖#我的烘焙不将就#

2017年03月01日

第一次见到金砖面包，是在云南的一个当街的甜品店，酷爱蛋糕面包的我，每天都要去买点点心解馋。店铺时常会出新品，当一排的金砖面包映入眼帘，立刻就将我吸引了过去。油亮的长方形面包整齐地排在盘子里，层次分明的小条纹，更是充满了魔力，让人立刻就想动手将它们一丝丝撕下来吃个痛快。 那段时间正在减肥，每次都只能吞吞口水，一步三回头地离开...好痛苦的回忆啊！ 如今，减肥终于成功，工作不如正轨，生活一切都那么美好。自己做个金砖犒赏下。

葡式蛋挞#我的烘焙不将就#

2017年03月01日

如今，万能的淘宝上什么都能买到，很多烘焙爱好者都喜欢再网上买回半成品，自己回来再简单加工。倒是省了很多繁琐的事情呢，但其实，很多的步骤虽然做起来比较麻烦，但是真正一点一滴都是自己亲手完成，那份成功的喜悦，却是买不到的呢。 真正喜欢做美食的人，享受的就是这份繁琐的过程！

小鸡吉祥面包#我的烘焙不将就#

2017年03月01日

应景做个小鸡面包，南瓜泥揉的面团出乎意料的清甜绵软。小巧的面包，很适合小朋友手拿。鸡年，祝大家健康平安哦。

中种熔岩土司#我的烘焙不将就#

2017年02月28日

在面包店买了一次岩烧乳酪后便惊为天人，查了下发现做法其实挺简单，作为一枚典型的吃货，绝对是要第一时间行动的。周末赶紧烤了个吐司，中种吐司本来口感就是杠杠滴，再加上上面的乳酪，简直就让人停不下来。究竟怎样的美味？我只能说，绝对值得你试试。

黑芝麻小贝壳#我的烘焙不将就#

2017年02月27日

蛋糕做得多了，就想换着花样玩，自己打的黑芝麻粉做成的贝壳蛋糕，深得孩子们的喜欢，这个方子非常靠谱，每次都极成功蓬发得很好哪怕烘焙时在烤箱里都鼓得像坐坐小山包，哪怕芝麻粉的量一次比一次加得多，也能做成组织松软的蛋糕

爱心汤种土司片#我的烘焙不将就#

2017年02月27日

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。 大家对粗粮吐司的功效都是心知肚明，但却都是叶公好龙式的喜爱，说说而已，还是不太受宠。 今天的这款胚芽吐司，是粗粮中的佼佼者，不仅炒鸡柔软而且口感细腻，不像一般的粗粮面包一样粗糙，小伙伴们不妨一试，这款胚芽吐司绝对是一款颠覆对粗粮面包看法的吐司，口感好还低脂低糖，可以当作家人的基础面包，既好吃又健康 土司直接空口吃，吃多了不免会让人有点厌倦，我喜欢给孩子在土司上抹点花生酱，花生酱营养丰富，细腻柔滑，富含优质蛋白质，不仅如此，花生酱还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

炒萝卜樱子#舌尖上的春宴#

2017年02月21日

一般买来萝卜削掉萝卜缨，似乎是最顺理成章的事。 但是萝卜缨却是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，要是把萝卜缨丢弃掉了，等于丢弃了萝卜的精华部分。 大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上。其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用；。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。 不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。但是，千万别觉得萝卜缨含钙高，萝卜也不会差，100克红心萝卜的钙含量仅仅是86毫克，虽然一个身上长着，含钙量却相差甚远。 专家称，不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。 除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能缓解便秘。此外，萝卜缨含钼较高。因此，常喝点萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。 萝卜缨子这么好，但是菜市场却很难得见到，愿意之一是因为萝卜缨口感比较粗糙，很少有人喜欢吃，原因之二是因为这东东实在是不值钱，商贩也不愿意卖了。 但是在我家，萝卜缨一直都是最受欢迎的菜，因为妈妈在炒之前将萝卜缨稍微处理了一下，经过这个简单的步骤，做出来的萝卜缨口感软化了，小盆友都喜欢呢。

萝卜丝焖鱼#舌尖上的春宴#

2017年02月19日

在我的记忆中，春天的萝卜，最是美味。而鱼和萝卜搭配，是一个天经地义的事情，因为我家的鱼，从来就是配萝卜的，鱼头配萝卜片，鱼块配萝卜丝，鱼汤放萝卜块，呵呵，无鱼不萝卜呀。尤其用鱼咸鱼陪着萝卜丝煮，那简直是无双的美味。 这种鱼，个头小小的，刺少肉嫩，比一般的鱼都要贵一点，试试吧，配萝卜丝闷着吃，连骨头都能吞下去。

清炒黄豆芽#舌尖上的春宴#

2017年02月19日

每个人都想让自己变得健康长寿，因此大家在日常生活中会通过各种方法来达到这样的效果。 中国有句古话：民以食为天，通过饮食调节是长寿的最好方法，说到长寿菜，您一定不能错过黄豆芽，黄豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起来有效的排毒作用。在所有的食物中，黄豆芽和黄豆益寿延年的功效排在第一位。 黄豆芽功效这么大，价格还超便宜，一块钱就够一家人吃一餐啦。咱们还有什么理由不多吃呢

青豆炖排骨#舌尖上的春宴#

2017年02月18日

青豆富营养丰富，含不饱和脂肪酸、大豆磷脂和多种抗氧化成分，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，可是老年人的最佳食品呢。 查了度娘才知道，青豆还有延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆还是抗癌佳品，因为它富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。 青豆这么好，一定要多吃。

清炒西兰花#舌尖上的春宴#

2017年02月17日

西兰花是公认的抗癌第一菜，西兰花最好的方法是，将它隔水蒸5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，其营养功效最强，你平时都是怎么吃的呢？

猪血丸子炒韭菜#舌尖上的春宴#

2017年02月15日

猪血丸子是老家邵阳的特色食品，每当过年杀年猪的时候，趁着有大量的新鲜猪血，主人家就会做一桌豆腐，大冬天里，豆腐寒冷刺骨，但是刚刚做好的豆腐是热乎乎的哦。遥远的记忆里还装着这份美好的回忆，做猪血丸子的时候是要用手直接进去反复搅拌的，将豆腐和猪血捏得碎碎的。手伸进热乎乎的豆腐里，暖呼呼的，做的过程就是很好的享受呢。但如果你的节奏没处理好，冰冷的豆腐拌上冰冷的猪血，那滋味，可真是需要好大的勇气呢。 做好的猪血丸子经过几天的晾晒，变得微微有点干了，再用柴火熏上一晚上，经过这两个步骤的丸子，那叫一个劲道咸香啊。春天的韭菜正是最肥美的时候哦，搭配咸咸的丸子最是美味。

麻辣豆腐

2017年01月19日

妈妈曾经开过饮食店，这道麻辣豆腐，就是那时候我家小店比较受欢迎的一道小吃，一串豆腐五角钱，一天能卖几百块呢，可见大家对它的喜欢程度有多高。不管是冬天还是夏天，这小小的麻辣豆腐摊前，总是围着一圈的人。 如今不开店了，妈妈时常会在家里炸上一锅麻辣豆腐给我们解馋，看这红艳艳的颜色，有没有想吃的冲动呢？

香辣猪舌 ——春节下酒佳品

2017年01月19日

春节，免不了各种的鸡鸭鱼肉，还有人尤其喜欢动物的内脏。 其实，动物的内脏也是一种好吃的美味呢，我家老爸每顿都喜欢喝上几杯，特别喜欢以各种的内脏下酒。而猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。是老爸下酒的首选食物。 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。比肉更好哦。

牙签牛肉

2017年01月19日

牙签牛肉一直就是我家小朋友的最爱，每过一段时间就会要求我做，有时候犯懒，我会找各种的理由推脱。小朋友倒是很体贴，说，反正都是自己吃，干脆不要插牙签了，这个天气一片片插手好冷呢。呵呵，这下倒还真是让我没话说了。

葱香牛肉饼

2017年01月18日

仔仔最爱学校门口的牛肉馅饼了，不管早上吃得多饱，看到馅饼，都忍不住要买一个解解馋。我特意买了个电饼铛在家学着做，可每次做出来的饼都是硬巴巴的，别说孩子不爱吃，我自己都吃不下。 无意中跟朋友学到了这个小窍门。原来面食还真是有窍门的，学会了，所有的问题都迎刃而解了，自从用这个方法做煎饼后，我家的仔仔，就经常闹着要 煎饼吃呢，试试吧，只要稍微将和面的方法改变下，你也可以做出早餐店一样绵软的牛肉饼哦。

橙汁甜甜圈

2017年01月18日

周末，总是在捣腾美食中度过，喜欢这样的时刻，亲手为家人尝试着各种好吃的，也是一种幸福。 榨橙汁的时候突发灵感，留了一部分的橙肉，给孩子们做了点小蛋糕，用的甜甜圈的模具，像极了图画上的铜钱呢，时间稍微烤久了点，没想到这颜色，看起来更加的喜庆了。 春节，用它来招待客人，还蛮应景的吧

美味肉类简单做——卤牛肉

2017年01月17日

我最愁做肉类了，所以我家的肉制品都是采用最简单的方式烹饪，其实很多的食物，采用简单的方式做出来更美味呢。 卤牛肉是我家做得最多的一道菜，简单方便，一次多做点，放在冰箱里随时都可以吃到，对我上班族来说，真的是方便极了。 都说卤汁越放越好哦，一锅卤汁，放上几十年吃起来更香呢。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

肉皮焖油豆腐

2017年01月16日

严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这是皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸，要延缓或减少皱纹的出项，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 其实，猪皮就是衣服养颜美容的重要，只是很少人知道，在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉丢弃，殊不知是一种极大的浪费。 猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。而且猪皮百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可以和熊掌媲美，由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常使用猪皮有缓解衰老和抗癌的作用。

橙汁丸子

2017年01月15日

血橙营养丰富，橙香浓郁，甜中带点微酸，无论怎么吃都是一种停不下口的美食！ 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。 特别是这个橙味的猪肉丸子，颜色诱人，口感微弹，鲜香开胃，太好吃了。

五彩蔬菜粒

2017年01月15日

春节，是团圆的代名词，吃，是这个节日的重要方式，亲朋好友欢聚一团，家庭主妇可是责任大呢，既要营养丰富 ，还要讲究色香味俱全。 春节饮食健康非常重要哦，大鱼大肉不要太多，将蔬菜做得极漂亮又好吃才更受欢迎哦，试试这道彩色蔬菜粒吧，好看好吃，营养丰富哦，非常适合咱们的春节。

孔雀开屏鱼——春节宴客菜

2017年01月14日

中国人最喜欢讲究个彩头，年夜饭餐桌上摆盘鱼，寓意着家里来年更富裕。年夜饭桌上的鱼可不能马虎，必须完整，有头有尾菜更吉利。 今天的这道孔雀开屏鱼，外观漂亮，剁成小块的鱼肉更容易入味。不关是年夜饭桌上，就是用来宴客也是非常出彩的呢。