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1、黄油要在室温软化,用手指一撮,能轻松压扁就行了。2、玉米油每次少放点,以免飞溅。3、水每次少量添加,防止油水分离。4、香葱只要葱叶部分,白色去掉,尽量切细,防止堵住花嘴。5、曲奇的大小不同,烘烤时间有差异,最后几分钟最好注意观察,表面微微上色即可。