莜麦双色红薯派#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的食材备用

• 步骤 2：

  低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入软化的黄油。

• 步骤 3：

  用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉的状态。

• 步骤 4：

  蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。

• 步骤 5：

  将蛋黄水倒入面粉中，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 6：

  冷藏好的面团取出，擀成均匀的圆片。

• 步骤 7：

  将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角。

• 步骤 8：

  用叉子在面皮底部叉一些孔，松弛十分钟左右。

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱，200度烤十分钟后取出。

• 步骤 10：

  红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶，打成顺滑的泥状。

• 步骤 11：

  放入烤箱，170度烤20分钟。