软绵绵吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用到的食材。

• 步骤 2：

  

  将汤种的配料混合均匀，在灶上加热至表面有纹路，离火后晾凉备用。

• 步骤 3：

  

  将汤种、蛋液、牛奶、奶粉、糖、盐倒入厨师机内胆中。

• 步骤 4：

  

  再将金山日式吐司粉倒入，最上面放干酵母，启动3档揉成团。

• 步骤 5：

  

  加入黄油后，等面团吸收掉黄油，转为4档揉面。

• 步骤 6：

  

  直到面团可拉出手套膜。

• 步骤 7：

  

  将面团分割成六份，排气后滚圆，静置10分钟。

• 步骤 8：

  

  面团擀成牛舌状。

• 步骤 9：

  

  翻面后，由上至下卷起，松弛15分钟。

• 步骤 10：

  

  再一次将布置擀成细长的牛舌状，翻面后，由上至下卷起。

• 步骤 11：

  

  放入吐司盒中，进发酵箱设定温度为35，湿度75，时间为60分钟，进行二发。

• 步骤 12：

  

  发酵至九分满，表面刷一层蛋液。

• 步骤 13：

  

  烤箱200度预热，放入吐司盒后，转为180度35分钟，烘烤10分钟后要加盖锡纸。

• 步骤 14：

  

  烤好以后要大力磕一下，脱模。

• 步骤 15：

  

  成品非常柔软。

• 步骤 16：

  

  也可以切片吃。甜味比较明显。