杏仁果酱夹心派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  饼底：黄油25g 糖粉30g 杏仁粉10g 全蛋液8g 中筋面粉50g 先做饼底。将黄油软化后，加入糖粉搅匀。

• 步骤 2：

  

  筛入杏仁粉。

• 步骤 3：

  

  最后分次加入全蛋液。

• 步骤 4：

  

  筛入中筋面粉，按压揉匀后，把面胚放在保鲜膜上，包好放入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 5：

  

  馅料：黄油19g 杏仁粉19g 糖19g 全蛋液19g 再做馅料。黄油软化后加入糖打发，分次加入蛋液搅至体积蓬松。

• 步骤 6：

  

  把饼皮拿出来，隔着保鲜膜擀成片状，用派盘压出形状。

• 步骤 7：

  

  把饼皮塞入派盘中，表面用叉子戳上小洞。

• 步骤 8：

  

  再把果酱舀到饼皮中间，挤上馅料。

• 步骤 9：

  

  放入烤箱中，180度烘焙16分。

• 步骤 10：

  

  把剩下的饼皮，用花朵压模压出造型。

• 步骤 11：

  

  在烘烤到10分钟的时候，把派盘取出来，把小花朵铺在派上，再刷上蛋液，再倒些蛋液在派的空隙处，放回烤箱继续烘烤至时间结束。

• 步骤 12：

  

  成品。

• 步骤 13：

  

  切开。

• 步骤 14：

  

  细节。

• 步骤 15：

  

  开吃！