芦笋厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸡蛋打散。

• 步骤 2：

  

  加入盐、糖、料酒、水，搅拌均匀，过滤一次。

• 步骤 3：

  

  锅里倒少许油，摇晃至锅底铺满油，倒少许蛋液。

• 步骤 4：

  

  将蛋液薄薄的铺满锅底，小火加热至半凝固。

• 步骤 5：

  

  用煎锅自配的铲子，轻轻将边沿铲起，由上至下卷起。

• 步骤 6：

  

  再继续倒一部分蛋液，由下至上将蛋卷卷起来。

• 步骤 7：

  

  再倒一部分蛋液，由下至上卷起。

• 步骤 8：

  

  如此反复，直到蛋液用完，蛋卷形成，盛出。

• 步骤 9：

  

  锅里倒少许油，放入芦笋，再撒一点盐，煎至表面脆绿。最后将芦笋摆放在厚蛋烧上面，挤上番茄酱。

• 步骤 10：

  

  成品。

• 步骤 11：

  

  成品。

• 步骤 12：

  

  成品。