每次路过西饼屋的时候，发现桃酥还是很畅销的，其实这个东西成本低，做法也简单，上手很速度，第一次做就可以很好吃，特别容易成功，值得新手刷成就感。
我用了大豆油，颜色比较黄，如果用花生油，做出来就是有点花生味，用什么油都可以，加点小葱更提香。凉后会变得很酥脆，不比外面的桃酥差，而且这些东西的成本确实不高，比蛋糕便宜多了，实在是不值得出去买。
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葱香小桃酥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 250g
- 大豆油 90g
- 小苏打 2g
- 盐 2g
- 糖 100g
- 蛋液 45g
- 小葱 8g
- 黑芝麻 2g
葱香小桃酥的做法步骤
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步骤 1：
将蛋液、大豆油、糖倒入碗中。
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步骤 2：
筛入低粉、小苏打、盐。
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步骤 3：
最后加入切碎的小葱。
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步骤 4：
用刮刀翻拌到看不见干粉。
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步骤 5：
分割成小球状，摆在烤盘上。
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步骤 6：
用拇指挨个把面胚压扁，上面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
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步骤 7：
放入烤箱中，180度烧烤9分钟。
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步骤 8：
放凉后再移动。
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步骤 9：
成品。
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步骤 10：
成品。
小贴士
1.用什么油都可以，面团中途不要加水，慢慢会被油吸收变湿软。
2.小苏打不要倒太多。
3.最后几分钟注意上色，否则容易烤黑。
4.所用模具为学厨30连马卡龙烤盘。
5.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
