锡兰红茶出产于斯里兰卡，又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。
除了做奶茶我喜欢用这种红茶，还用它来做烘焙，粉末状的可以直接做饼干或者是面包，使食物散发着红茶的香气，更添风味。
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锡兰红茶酥饼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 50g
- 低粉 145g
- 糖 45g
- 蛋液 25g
- 红茶 5g
锡兰红茶酥饼的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化，加入糖打发。
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步骤 2：
分次加入蛋液打发。
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步骤 3：
加入末状红茶拌匀。
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步骤 4：
筛入低粉。
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步骤 5：
用饼干模整形，放入冰箱冷冻一小时。
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步骤 6：
将饼干切成片状，摆在无边烤盘上，180度烘烤15分钟。
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步骤 7：
成品。
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步骤 8：
成品。
小贴士
1.也可以将面胚整形成圆饼状。
2.红茶也可以用伯爵茶。
3.模具用的是学厨的小号无边不粘烤盘。
