鹰嘴豆红烧肉

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鹰嘴豆红烧肉收藏

浏览 22549 收藏 163 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 五花肉 400克
  • 鹰嘴豆 100克
  • 5克
  • 5瓣
  • 料酒 20毫升
  • 生抽 20毫升
  • 砂糖 20克
  • 葱粒 少许

小贴士

1 炒糖色要用小火,不必等砂糖融化,放入五花肉一起翻炒砂糖也会跟着融化的
2 我个人偏好清淡的,没有放八角和桂皮等大料,做出来的红烧肉很单纯的肉和豆香味
3 焖煮红烧肉要用小火,才会把红烧肉做到肥肉肥而不腻,瘦肉不柴

康妮陈 2017年01月28日发布
鹰嘴豆中的异黄酮能够延迟女性细胞衰老,使得皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂等功效。鹰嘴豆异黄酮能防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用,可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加,达到控制血糖、改善糖尿病。这次用营养丰富的鹰嘴豆和五花肉一起烧,做成色泽红亮的红烧肉。
红烧肉要做好,要选用质量佳的五花肉,要花时间用小火慢慢熬煮,要把五花肉煮成入口即化,五花肉中的肥肉不油不腻,瘦肉不柴,再用鹰嘴豆作为配菜,红烧肉香糯,鹰嘴豆绵软,很多人喜欢红烧肉,但搭配鹰嘴豆很特别,要学一下。
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