这道菜前阵子,网上认识了各地的朋友,朋友们对我真的太好太好,今年品尝了各地的腊肠,还收到了宁波的手工年糕。年糕是用糯米和米粉蒸成的糕,年糕寓意特别好,“年糕年糕年年高,今年更比去年好。”象征“吉祥如意”、“大吉大利”等好兆头。
年糕容易粘在一起,香煎要用油,也容易粘锅底。我个人特别希望清淡些,简单点的,这次介绍的【红糖桂花年糕】看起来像香煎,实际上是煮年糕,毫无难度,5分钟就搞定。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
用来制作的年糕
步骤 2:
年糕切片泡在水中
步骤 3:
不粘锅放一碗水,放入年糕片,用中小火将年糕煮沸
步骤 4:
放一小块红糖,把红糖煮融化,用小火将年糕和汤汁煮浓稠
步骤 5:
最后加入1勺桂花蜜,拌匀即可
步骤 6:
成品图
1 年糕切片泡在水中防止粘连
2 红糖的分量根据口味增减