茄汁虾肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备做丸子的材料：鲜虾和猪上肉

• 步骤 2：

  鲜虾剥壳，去虾肠

• 步骤 3：

  把猪肉和虾肉放在料理机里打碎

• 步骤 4：

  放盐、料酒、生抽、3瓣蒜放进料理机里，和猪肉虾肉一起搅拌

• 步骤 5：

  放一只鸡蛋搅拌

• 步骤 6：

  再放30克木薯淀粉，拌匀

• 步骤 7：

  搅拌好的虾肉馅

• 步骤 8：

  把虾肉馅搓成丸子，放在空气炸锅的炸篮里

• 步骤 9：

  用空气炸锅180度12分钟

• 步骤 10：

  烧开水，放盐和油，再放西兰花焯水

• 步骤 11：

  西兰花摆在盘子四周，放两片胡萝卜装饰

• 步骤 12：

  炒锅烧热油爆香蒜末

• 步骤 13：

  放番茄酱和水淀粉，煮沸后放虾肉丸子，每一颗丸子裹上酱汁即可出锅

• 步骤 14：

  把虾肉丸子摆在绿色的西兰花中间，用两片胡萝卜装饰摆盘

• 步骤 15：

  成品图