怎么样，这造型和颜色足够以假乱真吧？
用深色的饼干酥皮做壳，白色的芝麻做颜色辅助，再刷上层蛋黄液，一烤出来，糖炒栗子见了都要直呼一声“兄弟”~
加上内里绵密的栗子茸，浓浓的香气由内而外地散发出来，不仅能骗过眼睛，还能骗过鼻子。
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栗子酥收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酥皮：
- 黄油 35g
- 红糖 15g
- 炼奶 20g
- 盐 1g
- 全蛋液 35g
- 低筋面粉 100g
- 可可粉 3g
- 泡打粉 1g
- 内馅：
- 栗子泥 80g
- 坚果类 30g
- 装饰：
- 白芝麻 适量
- 蛋黄液 适量
栗子酥的做法步骤
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步骤 1：
先做内馅备用：盆中倒入80g栗子泥、30g坚果碎，混合均匀 我这里用的是杏仁碎和开心果碎，你们用自己喜欢的就行
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步骤 2：
接下来做酥皮：35g软化黄油加入15g红糖、20g炼乳搅拌均匀（红糖若有小结块没关系，后续操作中会慢慢融化的）
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步骤 3：
分次加入35g全蛋液，搅拌均匀，每一次都要吸收后才加下一次哦！
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步骤 4：
再筛入100g低筋面粉、3g可可粉、1g泡打粉和1g盐
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步骤 5：
充分切拌均匀，再戴上手套揉成团 做好的面团操作时记得盖好保鲜膜，做好保湿工作，不然容易裂开
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步骤 6：
接下来揪一块酥皮（25g）揉成团，再擀成约3mm的薄片，包入18g左右的馅料
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步骤 7：
收好口，整形成一个圆墩一点的三角形
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步骤 8：
尾部粘上白芝麻就可以啦！
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步骤 9：
做好的“栗子”放在烤盘上，刷上蛋黄液。放入预热好的烤箱，上下火150℃，烘烤25min即可
