万圣节小幽灵布朗尼

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万圣节小幽灵布朗尼收藏

浏览 260281 收藏 10894 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 模具:6寸方形模具
  • 主体部分(所有材料必须保持常温状态):
  • 黑巧克力(55%以上) 160g
  • 黄油 120g
  • 牛奶 30g
  • 朗姆酒(没有用10g牛奶代替但是香味和口感会完全不一样) 15g
  • 泡打粉 6g
  • 细砂糖 80g
  • 鸡蛋 100g
  • 低筋面粉 90g
  • 熟核桃仁 50g
  • 装饰部分:
  • 白巧克力 适量
  • 黑巧克力 适量
  • 棉花糖 适量

小贴士

1、全部食材必须回室温特别是鸡蛋液部分,太冷的鸡蛋液会凝固黄油和巧克力。
2、黄油和巧克力融化后,要等到液体降温到手摸起来不烫才可以加鸡蛋液,不然会变成巧克力蛋花汤哦!
3、一定要等布朗尼完全凉透了再切~不然很容易松散,放冰箱冷藏一夜后切会更好哦!