万圣节小幽灵布朗尼

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

万圣节小幽灵布朗尼收藏

浏览 260289 收藏 10894 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 模具:6寸方形模具
  • 主体部分(所有材料必须保持常温状态):
  • 黑巧克力(55%以上) 160g
  • 黄油 120g
  • 牛奶 30g
  • 朗姆酒(没有用10g牛奶代替但是香味和口感会完全不一样) 15g
  • 泡打粉 6g
  • 细砂糖 80g
  • 鸡蛋 100g
  • 低筋面粉 90g
  • 熟核桃仁 50g
  • 装饰部分:
  • 白巧克力 适量
  • 黑巧克力 适量
  • 棉花糖 适量

小贴士

1、全部食材必须回室温特别是鸡蛋液部分,太冷的鸡蛋液会凝固黄油和巧克力。
2、黄油和巧克力融化后,要等到液体降温到手摸起来不烫才可以加鸡蛋液,不然会变成巧克力蛋花汤哦!
3、一定要等布朗尼完全凉透了再切~不然很容易松散,放冰箱冷藏一夜后切会更好哦!

茶苏苏烘焙日记 2021年10月21日发布
Trick or treat!

万圣节要到啦,节日气氛搞起来~来跟我一起做一个蠢萌的小鬼布朗尼。

馥郁绵密的布朗尼,搭配香甜软糯的棉花糖,简直就是这个秋天的小确幸!

布朗尼作为重糖重油的甜品,黄油的品质至关重要。这次我用的是新西兰原装进口的安佳黄油,乳脂含量高,延展性能好,做出来的布朗尼口感更细腻。

有了安佳黄油的加持,香醇的奶香味和巧克力香味交织,隔壁小孩又要馋哭!
热门菜谱