日式料理｜来自名古屋的外脆里嫩美味炸鸡翅

2019年09月08日

炸鸡吃了好多，要找到一款外脆里嫩的好吃的炸鸡其实也并不是容易的事情。 日式调料是这道菜的特色，味淋，鲜甜但它不是味精！味淋做出来的菜带有鲜甜味就是我们常在日式料理中吃到的“高级味” 。 味淋实际上是一种米酒，由糯米、梗米和米麹发酵酿造后而成的。从表面看，清澈的味淋有着淡淡的黄色，除了甘甜和些许的酒气，味道即不浓烈，也不独特。 当然，还有日本清酒的加持，更添了些许日本淡雅的味道。 这款炸鸡，味道比较重，又甜又咸，但是真心好吃。如果喜欢比较辣的，可以在腌制的时候加入正宗的四川辣椒粉或者是鲜的辣椒，甜的、辣的碰撞，味蕾一下子被深深地激活了，趁热一口，可以省下昂贵的机票钱，不用去日本吃啦！

健康菜谱｜石榴奇亚籽酸奶杯，秋天的味道

2019年09月06日

不时不食，每到秋天收获的季节，总有一款美艳的水果映衬着这个季节，那一定就是石榴了！ 从石榴的选材，到一款好的石榴，要满足最基本的酸、甜、香、鲜、颜值等特点。 据说，石榴是当年张骞出使西域的时候引入的。在古代的时候， 一直都用"石榴裙"来形容女性，确实石榴对女性有很多的好处，首先石榴里面含有丰富的像钙、锌、镁等矿物质，以及非常高的花青素、石榴多酚、亚麻油酸、维他命C等抗氧化成分， 维生素C含量比苹果、梨高出一两倍，也是非常好的美容养颜的功效。 但是，石榴的吃法却非常考验大家。 拨石榴本身就是比较考验大家的耐心，吃法也是需要集思广益。最多的是用石榴榨汁，今天的食谱稍加改良，用石榴汁和香蕉和酸奶的融合，做成一款石榴酸奶杯，点缀着各种当季水果和奇亚籽，也是一款超高营养、超高颜值、超级好吃的一款酸奶杯，大家一起试试看啊！

健身食谱｜石榴藜麦三文鱼色拉，高蛋白轻食餐

2019年09月05日

喜爱美食，喜爱运动的我，特别想研究几款适合健身的轻食菜谱给大家，最好是又好吃又健康又有颜值！ 藜麦最近在健身、超模、明星等的推荐下，成了最潮流的超级食物之一，目前的国内也是一样。 藜麦的原产地是南美，它是藜属植物的种子，并不是大家认为的“全麦”或则”谷物“。 藜麦因此也不含有麸质。我们日常接触的比较多的是白色、红色、黑色藜麦， 营养上略有差异。藜麦的蛋白质堪比肉类，其中的蛋白质是全蛋白，意味着含有人体必须的全部9种氨基酸。藜麦富含矿物质，铁、镁、锰元素。 另外，此菜谱中还有三文鱼蛋白和鸡蛋蛋白，让您的餐食营养丰富，是一款极佳的健身美餐！

创意吐司｜酥香软糯的奶酥粒吐司

2019年09月04日

吐司是我比较喜欢制作的一种类型的面包，这款酥酥香香、有脆有软，口感超级丰富，吐司的味道、馅料的味道、表面蛋糕酥粒的味道，一口尝个遍，曾经火红了各大面包店。 今天做了些改良，让这款吐司更有韵味，内馅是黄油、糖粉、蛋液、奶粉馅料的充满了奶粉和黄油的奶香味。表面是用黄油、砂糖、杏仁粉、低粉制作的颗粒分明、酥酥脆脆的蛋糕颗粒。面团更是用中种面团制作的面团，保湿性和柔软性更佳。 出炉的面包， 酥香软糯 ，口感柔和、奶香实足，深夜出炉的面包让儿子直呼，好吃好吃，一块不够再来一块！

意大利面｜香肠青酱土豆意面，另类的土豆疙瘩

2019年09月03日

土豆意大利面乍一看，以为是土豆和意大利面一起煮着吃呢！其实不然，Gnocchi意大利文是面团的意思，也就是我们中国熟悉的面疙瘩，如同所有爱吃面食的民族一般，面疙瘩这种单纯的面食料理在意大利也是一道十分传统的家常菜肴。 不同于中国的面疙瘩，土豆意大利面中，用杜兰小麦粉或者全麦粉，加入马铃薯粉揉合而成的或者加入土豆泥制作，如果您喜欢DIY，可以根据个人爱好和口味，增加各种颜色的蔬菜，如： 菠菜、葫芦卜、紫甘蓝等，那土豆疙瘩就会变得多姿多彩。 今天，我的土豆意大利面，有香肠和自制的罗勒青酱搭配，独特的罗勒松子味道，配上绵软口感、带着独有的土豆的甜味，是老公的最爱之一！

创意面包｜迷你小吐司，炼乳奶香南瓜吐司

2019年09月02日

夏末秋初，南瓜当季，妈妈家的南瓜又是大丰收，喜爱南瓜口感的我怎能不做一款满满南瓜清甜的南瓜吐司呢！ 这款迷你小吐司，是儿子超喜欢的一款，超级可爱的小吐司，非手撕吐司，她的口感介于手撕吐司和软吐司之间，有点嚼劲、又充满了奶油的丝滑、南瓜的清甜，口感甚好！ 其实，这款吐司可以省略第一次发酵和中间松弛的时间，面团也是不软不硬，非常好操作，超级快手，只用一次发酵，37度，80%湿度，发酵80分钟即可。 烘烤出炉的吐司，切一小片，涂抹上酸奶或者酸奶油，配上一些水果，早餐营养丰富，有好看！

健康食谱｜经典希腊色拉，地中海风味来袭

2019年09月01日

Greek Salad 希腊沙拉是以番茄，青瓜，红洋葱，菲达芝士和希腊橄榄（kalamata olives）为主料，搭配橄榄油醋酱的一款地中海风味沙拉。 既然提到了地中海沙拉，就特别想聊一聊地中海饮食结构，它的特点主要是以橄榄油、水果、蔬菜、坚果、豆类食物、鱼类、禽肉、全麦谷物以及葡萄酒为主要食材。这类食谱所还有大量对心脏健康有益的脂肪，是综合了意大利、法国、希腊、西班牙以及一些地中海国家的饮食有点。 整盘色拉，没有太多难点。但有个 缓和洋葱的辛辣味的小诀窍，一碗冰水加入适量的白酒醋，放入洋葱浸泡5分钟后，挤干水后用厨房纸上吸干水。神奇的效果，洋葱的辛辣涩涩的味道没有了，反而凸显出了洋葱的脆甜味道。

烤箱菜｜酸奶咖喱粉姜黄粉烤鸡翅，低脂咖喱菜

2019年08月31日

烤鸡翅估计无论是小朋友还是大人都曾经尝试过，但是因为高热量高油脂，很多朋友想吃也吃不了太多。 今天就介绍一款，烤箱就能制作的低脂酸奶咖喱烤鸡翅，解馋又美味！ 酸奶、姜黄粉是这道菜的灵魂，我用了相对味道醇厚，非常浓郁的酸奶做调味料。姜黄粉也是这几年，比较推荐的食用香料之一，它是印度自古以来食用的一种香料，属于姜科植物，并且是一种天然的植物染料， 具有显著的抗炎、保护神经、保护心脏、帮助消化、修复骨骼、关节和肌肉等效果。 腌制过的鸡翅，在烤箱的烤制下， 散发出咖喱和姜黄风味，外面裹着一层薄薄的黄油和面粉，不用油炸，也能让鸡翅更嫩更香浓，你的风情，我的滋味！

健康食谱｜凉拌西葫芦紫甘蓝，开胃一夏

2019年08月30日

西葫芦原来生吃也非常美味，这道菜是曾经在望湘园餐厅第一次点，酸、辣、甜口感非常丰富，就深深地喜爱上了这道凉拌菜！ 西葫芦可以用刨刀，轻轻地刨丝， 请注意安全啊，自从受伤过几次，看到这类工具尤其的要小心。 刨好丝的西葫芦和切丝的紫甘蓝一起泡一会儿冰水，脆爽感瞬间加大马力。 再摆上一点油、生抽、醋汁，建议加入几点麻油和花椒油，味道瞬间又被提升几个台阶。 如果能吃辣的小伙伴，热油浇上辣椒。最后，点缀几颗葡萄干或者蔓越莓干，各种味道，一盘凉菜，让您开胃一下（夏）！

中式甜品｜芒果小圆子，甜甜糯糯，在家吃上许留山的甜品

2019年08月29日

每次去香港，许留山的甜品是必吃的，芒果系列产品大爱。 这个夏天怎能少了这款冰冰、酸酸甜甜，让人流连忘返的甜品呢！ 做法非常简单，和杨枝甘露有的一比。 芒果、椰奶和淡奶油的混合液体充满了浓浓的芒果和奶油的淡香，酸酸的西柚维这款甜品注入了平衡的元素和色彩， 糯糯的小圆子，配上甜蜜的芒果，冰镇一下更添滋味，这般滑爽、香浓、甜蜜，就是夏天的味道！

隔夜法式厚吐司，黄油枫糖浆配上水果的满足感

2019年08月28日

吐司的魅力是您怎么搭配组合都非常美味，但吐司一般都是切得薄薄的做三明治或者直接食用。 今天的厚切吐司，是在蛋奶液中通过一夜的浸泡，吸得水份饱饱的，怎么烤制都是那么的嫩嫩的，搭配上黄油、枫树糖浆、糖粉、各种水果，一餐热量满满，非常好吃，儿子是切成小块，一块接一块，应接不暇，这样的治愈系的厚切吐司，让您欲罢不能！

创意炒饭｜海派风味、新疆川味羊肉炒饭

2019年08月27日

给菜谱取这个名字非常合适！正宗的新疆羊肉手抓饭，一定没有辣椒，一定没有黄油，但是这份不正宗的炒饭却让儿子连吃三碗米饭。 改良后的炒饭，首先，用黄油代替了猪油，一样的浓香可口，用橄榄油和黄油不断地翻炒洋葱和胡萝卜，让胡萝卜炒到微微有点干的状态，吃透油的胡萝卜格外的香甜。 其次，每次加入一枚新的食材翻炒，都要炒透，吸收相互的味道，炒米饭的时候更要吸透酱汁的味道。只有最后的西芹生吃都可以，可以炒的时间可以短一些，更有脆爽感。 当然，孜然、白胡椒、辣椒粉一样不能少，也是精华所在。 最后的摆盘，用了西式的摆盘方式，感觉出炉的就是一道海派风味、新疆川味羊肉炒饭。 儿子吃完，摸摸嘴巴上的油说，你的羊肉炒饭真是绝了！

健康食谱｜酸奶水果色拉，清新甜蜜

2019年08月26日

早餐总想做得美美哒，好看又好吃。沙拉酱热量比较高，将其换成了酸奶试试看，更加健康、开胃！ 水果可以根据时令季节，今天5种，明天7种，喜欢的就往里放啊！需要注意的是，如果碰到比较容易氧化的水果，建议提前准备柠檬水浸泡，但时间不要泡的过久，搅拌的时候可以提前用厨房纸吸干水分。 如果喜爱酸奶的朋友，可以多放一些酸奶。 酸酸甜甜的味道，很讨小朋友欢心，不一会人手一份的水果色拉每人都见底了，喜欢的，简单，再做一份啊！

凉拌快手菜|甜椒拌皮蛋，中西餐的小融合

2019年08月26日

有人嗜酸，有人嗜甜，有人嗜辣，这些我都爱，还有一个嗜好可能不是所有的人都相同，我还喜爱松花蛋，感觉皮蛋有种特殊的香气和口感深深地吸引这我！ 曾经在长沙的某个湘菜馆吃过一道下饭菜擂辣椒皮蛋，新鲜香辣当地盛产的辣椒，拌着皮蛋，下饭下饭！不过，这次做了些简单改良，用烤箱烤制的甜椒，可以提前一天烹饪，第二天制作就超级快捷。整个菜不辣便酸偏甜，不一样中西结合，如果老外吃上一样一道，会不会花容失色，惊恐万份呢！ 不过喜爱皮蛋，也不能经常吃，偶尔品尝一下不同的风味，解解馋啊！

健康食谱｜迷迭香烤“风琴”土豆

2019年08月25日

烤土豆食谱一直是一道即简单又好吃的食物，满满的碳水化合物，吃上一个土豆顶上一顿饭，可是还是喜爱吃！ 最近，就想变着花样做土豆，加入香料－迷迭香烤土豆，土豆混合了迷迭香的烘烤味道，心都已经融化啦。 关键是，这次还借鉴了蓑衣黄瓜的做法，2根筷子夹住土豆（好像要对土豆实施了满清十大酷刑），用刀切土豆但是底部不断，有点像“风琴”的样子，儿子跑来跟我特地说，这好像是“毛毛虫”吧！其实，啥都不重要，好看好吃最重要啦！。如果想烤得更加金黄色，表面不断涂抹油，一层接一层，酥酥香香，美味至极！

创意面包｜葡萄干、碧根果优格小面包

2019年08月24日

总想着给儿子换换早餐面包的口味，最好是一口一个，方便好吃，空口也能吃上好几个。 这款面包中加入了优格，让面团的保湿性得到全面的提升。 内馅又有葡萄干的甜味和碧根果的香气， 小小的一块，非常适合当早餐，或者放在上班族的抽屉做零食。 当然，营养也是满满当当，有美国碧根果富含了维生素、矿物质、蛋白质和纤维，抗氧化成份叶非常高，不含钠、胆固醇、天然无麸质。酸奶促进消化液分泌，增加胃酸，促进食欲。 葡萄干富含维生素C，还有维生素E，能够抗氧化。 这些都是比较好的食材，一餐面包涵盖了各种营养物质！

泰式酸辣鲈鱼

2019年08月23日

同事前段时间去泰国玩，回来之后和我大讲特讲泰国的食物有多好吃，说的眉飞色舞，唾沫横飞，听得我不停的暗自往肚里吞口水。 泰国菜多以酸辣口为主，在酸这种调味品选择上，泰国偏爱柠檬这种水果。和我们日常使用的醋不同的是，柠檬的酸味更加清冽，而且带有一种特殊的果香味，能够令肉类的鲜味倍增。 天气太热让人食欲不振的时候，酸辣口味的菜大概是最受欢迎的吧！好像一盘酸辣口味的菜吃进肚，热感也被降低了不少。这道泰式酸辣鲈鱼做法非常简单，刚好新入了松下NU-JA180W全自动蒸烤箱，可蒸可烤，简单操作，一步到位。尽管是炎热的夏天，也不用待在闷热的厨房里忙活的热火朝天，只要准备好所有的食材和调味品，放进松下蒸烤箱，轻轻一按，只需15分钟，你就可以品尝到这道风味浓郁酸辣开胃的泰式酸辣鲈鱼了！

健康食谱｜三文鱼牛油果拌饭，满满的健康脂香

2019年08月23日

这款三文鱼牛油果拌饭，其实比较偏向于日系风格。 有三文鱼和牛油果两枚好食材助威，幸福满满！ 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，所含Omega3 脂肪酸更是脑补、神经系统所必不可少的物质。牛油果也是营养丰富的蔬果，含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。 两者搭配，相得益彰，除了营养，味道也是一级棒，边搅拌边食用，果香、脂香还有海苔丝和芝麻的味道，相当的让人满足！

创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口

2019年08月22日

吃多了甜味的吐司面包，儿子有时候会问，“麻麻，有没有咸味的吐司啊？需要换换口味噢！” 儿子的提议总能让我充满的热情去探索一切的可能性。当然，于我喜爱的面包，这无疑更增添了幸福的动力。 这款吐司中，除了是芝士控的福音，有着浓郁的帕玛森芝士粉。同时，加入了切碎的坚果－ 美国碧根果 ，咸香可口。 一把碧根果富含纤维、锌、维生素，如维生素E和其他重要矿物质，支持骨骼强健、帮助消化。碧根果中抗氧化剂类黄酮和天然植物甾醇的含量比较高，因此碧根果以降低胆固醇而闻名。 美国碧根果和芝士的融合，赋予了这款吐司不一样的口感和营养，有时间大家可以试试看啊！

健康食谱｜香草黑胡椒烤菌菇，自然之味

2019年08月21日

有嚼劲的菌菇肉在香料伴随下，都是天然食材无添加，快手烹饪，吃出自然好味道！ 喜欢菌菇的朋友，不要错过这个食用的配方，菌菇可以选择各种类型，如：香菇、杏鲍菇、蘑菇、金针菇、草菇、牛肝菌，当然可以选择昂贵无比的松茸。 香料也可以各式各样，如：百里香、迷迭香、欧芹、罗勒、鼠尾草、香茅草、牛至叶等，干的和新鲜的都可以。绿色点缀的蔬菜，也可以用香葱、芹菜、新鲜的罗勒等等。 无尽想象尽管思考，只要您想得到，就一定能做得到，自然之味正等着您！

家用馄饨皮做西点｜红糖芝麻碧根果馅的薯泥盏

2019年08月19日

碧根果是自己比较喜欢的一款烘培坚果，可以用它做点缀，做饼干、蛋糕、面包等等，它蛮富浓郁的黄油味，让追求健康饮食的人们越发的喜爱它。除了可口的美味以外，其实它富含多种营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质和纤维，抗氧化剂含量高，不含有钠、胆固醇和麸质。 一株碧根果树大约需要7～10年时间才开始大量挂果，目前世界上最大的碧根果产国主要在美国，占了全球市场的80%。 今天的这款红糖芝麻碧根果馅的薯泥盏，中西结合，如同花朵般高颜值。做法也是相当的简单，家常馄饨皮就能出产如此美丽的花朵，内馅也是足料，有美国碧根果的加持让这款薯泥盏更添足了风味和营养！

快捷美食料理｜碧根果芝士笋瓜挞

2019年08月19日

这是一道非常快捷的家常美食料理，简称蔬菜挞。食材非常简单，有富含维生素C的笋瓜、有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、矿物质、健脑补肾、润发的美国碧根果、有满含蛋白质含量的芝士。 笋瓜烘烤之后，笋瓜搭配绵软的芝士和浓郁黄油坚果香气的美国碧根果，看着烤箱中慢慢着色，闻着飘香，吃上一口仿佛吃上一口芝士塔一样美滋滋的！

健身小零食｜香蕉碧根果花生酱冰激凌

2019年08月19日

暑气蒸腾的盛夏，如果能有一款健康、营养丰富的冰激凌，是否特别治愈呢！ 碧根果，又称为“长寿果”，一把碧根果富含纤维、锌、维生素，如维生素E和其它重要矿物质，支持骨骼强健、帮助消化。碧根果中抗氧化剂类黄酮和天然植物甾醇含量比较高，碧根果因降低胆固醇而闻名。当然，好东西也不能食用过量，多了容易发胖哦！ 碧根果在烘培或者甜品中做的好吃，建议在锅内中小火煎制或者烤箱烘烤几分钟，待碧根果香脆，奶香四溢。 这款相对无负担的香蕉碧根果冰激凌，满满地坚果香味，无论是营养和颜值都没话说，健身的朋友们也可以尝试啊！

向往的生活 | 黄渤做的假鲍鱼

2019年08月19日

老母鸡汤非常的养生，如果没有现成的老母鸡，有一招可以立马实现，有了家乐的清鸡靓汤浓汤宝 ，一切皆有可能。同样，没有真鲍鱼，我有杏鲍菇，一样能够做出真鲍鱼鲜美的滋味！ 无意中看到“向往的生活2”里黄渤做了一道假鲍鱼，感觉挺容易的，于是就在家复刻了这道菜！ 杏鲍菇本身无味，但食用起来有种肉肉的口感，经过长时间的炖煮，让杏鲍菇充分吸收汤汁，菌菇的鲜味加上家乐的清鸡靓汤浓汤宝的加持，这味道直接就鲜到了太平洋，俨然和电视里的黄渤一样大厨的感觉！素香的杏鲍菇在鸡汁的浸润下，堪称比肉好吃的素食，这向往的生活太有滋有味，您要不也试试看啊！

健康食谱｜奶香南瓜浓汤，其实可以如此鲜美

2019年08月19日

在西餐的汤系中，南瓜浓汤算是一道非常经典的汤品。无论是严寒的冬天，或者是空调房内的夏天，或者是一份早餐，有时候一碗热乎乎的、细腻香滑的南瓜浓汤，治愈系的一天开启！ 要煮好一碗南瓜浓汤，说起来也是相当容易，食材简单、操作简单，但是我们在法国蓝带料理的Chef悄悄地告诉我们一个小秘密，要赋予一碗南瓜浓汤特殊的鲜美和大众不一样的口感，就是要加入鲜鸡汤，我们现在有了一枚现成的食材－家乐 清鸡靓汤浓汤宝。洋葱和南瓜用黄油炒制，所有的食物搅拌机搅碎，烹煮营养都融入浓汤中，口感除了浓香外，更多了一份鲜甜。快手简单菜，一起来试着做一下啊！