土豆意大利面乍一看，以为是土豆和意大利面一起煮着吃呢！其实不然，Gnocchi意大利文是面团的意思，也就是我们中国熟悉的面疙瘩，如同所有爱吃面食的民族一般，面疙瘩这种单纯的面食料理在意大利也是一道十分传统的家常菜肴。

不同于中国的面疙瘩，土豆意大利面中，用杜兰小麦粉或者全麦粉，加入马铃薯粉揉合而成的或者加入土豆泥制作，如果您喜欢DIY，可以根据个人爱好和口味，增加各种颜色的蔬菜，如： 菠菜、葫芦卜、紫甘蓝等，那土豆疙瘩就会变得多姿多彩。

今天，我的土豆意大利面，有香肠和自制的罗勒青酱搭配，独特的罗勒松子味道，配上绵软口感、带着独有的土豆的甜味，是老公的最爱之一！