健康早餐｜厚吐司－碧根果芝士烘蛋

2019年08月19日

周末的早餐，利用冰箱的食材，做一款厚切吐司烤芝士和鸡蛋配坚果，幸福的早餐时光！ 这次的厚吐司烘蛋是参考了港式蜂蜜厚多士的方式，中间挖去一层面包，留下底部的面包；中间一层是奶香浓郁的芝士层；打上一个鸡蛋，配上一点坚果－碧根果和黑胡椒；周围记得涂抹上黄油，其它交给烤箱，让烤箱慢慢地烘烤，吐司会变得非常松脆，搭配上各种蔬菜、水果和熏肉，一杯咖啡，一份健康、营养丰富的早餐就可以享用啦！

健康早餐｜抹茶奇亚籽酸奶火龙果坚果布丁

2019年08月18日

超级食物 － 奇亚籽，一直是我比较喜欢食用的一款营养早餐，用液体泡开后喝，会有饱腹感，口感微甜有弹性，类似西米的感觉，各种搭配颜值都是刚刚的，也超级符合我喜欢的概念“日食五色” ！ 特别喜欢这款的色彩，有抹茶清甜的淡淡的绿色；有火龙果艳丽的火红色； 有酸奶纯真的奶白色；外加黄黄的坚果色。 无论是营养、口感、色彩，都特别让人满足和富有食欲。这个夏天，怎能少了这款迷人动人的早餐布丁呢！

烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气

2019年08月17日

年轻的、年长的、男女老少，几乎很少有人能够逃离烤串美食的诱惑。 烤串算不上高雅美食，街角三五好友，人手一根竹签，油烟腾腾，吃起肉串来龇牙咧嘴，毫无高级感可言。去年，首部国产烧烤纪录片《人生一串》播出。豆瓣9.0的评分，丝毫不输《风味人间》。 如今都市人们，想要约上几位好友捂个小串还真心不易。 甚好的是，如今有了现代工具－烤箱。 烤串美食家中做，虽然少了份接地气的热闹劲，但没有了市井有烟滚滚，安全健康了许多钱，也满足了口福之欲。 串烤着吃的食物，很简单的鸡肉串，调味也不复杂。不过，用到了自创的味曾酱汁，烤得时候在鸡肉表面撒上孜然粉、辣椒粉做搭配，提前鸡肉腌渍冰箱一晚上，第二天烤不到20分钟就可以享用。 儿子吃得疾呼，过瘾过瘾，下次请再多放些孜然粉和辣椒粉哦！

健身食谱｜无花果火腿片色拉，吃出春天的气息

2019年08月16日

这是一道10分钟内的快手色拉菜。 现在正是食用无花果的好时机，无花果中含有蛋白质、各种维生素（如维生素A、C、D等），含有30多种脂类物质，所含的脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必须的亚油酸。 更富含各类膳食咸味、钙、铜、镁锰、钾等有益人体的微量元素，还还有抗氧化剂、黄酮和多酚，有润肠通便的效果。 高调的意大利生火腿片搭配低调奢华的无花果，可谓是“黄金搭配“！轻薄绯红色的火腿片，让人着迷的清甜无花果，甜中透酸的无花果更能凸显除火腿的鲜美。抓住这夏末秋初的好时光，别错过了这无花果的正当季！

中式甜品｜杨枝甘露，冰镇一下，夏日养眼甜点

2019年08月15日

杨枝甘露一道人人都爱的港式甜品，据说是1987年诞生于新加坡的利苑 ，当时利苑的这道甜品是不加入椰浆的，以免抢味。 但是，食物本身每个人都有各自喜爱的口味，何必拘泥！ 有着浓郁的芒果香甜，搭配西域醇厚的椰浆，再点缀点酸酸甜甜的西柚颗粒，这三剑客搭配，个人觉得是如此融合。如果不喜欢椰浆风味的，可以用淡奶油或者三花淡奶来代替。 传统上杨枝甘露用的是菲利宾吕宋芒，纤维少，肉厚软糯，芒果味儿足。这次朋友送了一箱芒果，吃不完很容易坏掉，果断拿来做杨枝甘露，连吃两天都还是那么喜爱！

健康早餐｜五彩斑斓，少女般的魔方水果吐司

2019年08月14日

大家有没有听过“日食五色”的小概念呢？ 从营养学的视角来看，多类别食物的摄入可以使得身体更多更好地吸收各种营养素。 当然，从饕客来讲，视觉和味觉都需要同等的满足。 这款色彩斑斓的，非常有春天气息的早餐吐司，犹如魔方般充满了魔力，根本找不到不想吃的理由啊！ 当然，这款吐司步骤非常简单，一片吐司做基地，一层酱汁可以用打发的淡奶油（也是消耗淡奶油的利器啊）或者是各种轻盈的果酱或则是酸奶还是酸奶油都可以，最上层就是各类时令的水果。 唯一的要求是，尽量把水果切的大小块一致，这也是练习刀工的好机会哦！ 美貌的早餐，五彩的世界，把色餐吃入嘴巴里面，您能够想象这是一种怎样的体验呢！

创意面包｜炼乳淡奶油骰子吐司，可爱的小面包

2019年08月13日

面包于我，老友相伴，总能找到喜爱的、想不断改进优化的食谱。今天的这款面包是一款可爱的、人见人爱的骰子吐司，正方形的小模具，烤出来香浓的同时还能当餐桌骰子来玩，玩好直接拿一个放入口中，好玩、有趣，连我家大男生都喜爱的放不下手，一个接一个的消失在胃中！ 当然，这款面包是一款没有水的吐司，全部用蛋乳制品，炼乳、淡奶油、牛奶、蛋白制作的一款吐司。 满满的蛋奶香气，让您欲罢不能，特别是深夜食堂出炉的小吐司， 在人精神防御最弱的时候面对坦诚的食欲，时而分不清是饿还是馋！

健康食谱｜香蕉芒果奇亚籽慕斯雪，天然果糖

2019年08月12日

最近，儿子放暑假，对星巴克里的冰饮－焦糖咖啡新冰乐是念念不忘，有天说起，“我们家好像最近的星巴克在2公里，已经超出星巴克的配送范围了”。 好吧，还是我们自己制作冰饮，好看、好喝、健康不重样啊！ 夏天怎能少了一杯健康能量慕斯雪，我对慕斯雪的理解是一种健康的饮食概念，基本上是一杯富含维生素的快餐小食或者是甜点。主要的成份有新鲜的水果或者冰冻的水果，用搅拌机打碎后加入碎冰、水果、果泥、乳制品、蔬菜， 混合而成的流质的食物。 这款冰饮，采用了天然的水果果糖，香蕉和芒果，没有添加一分的加工果糖，有着慕斯的口感、牛奶的醇香、水果的清甜，当然还有不一样的椰汁水混合着奇亚籽的清爽和饱满，儿子直夸，好喝、好喝！

健康食谱｜脆烤羽衣甘蓝色拉，吃出海苔新滋味

2019年08月11日

羽衣甘蓝的营养价值已经不容置疑，但是羽衣甘蓝让人望成莫及的原因只有一个，那就是口味真心没有那么好吃！ 今天介绍的是羽衣甘蓝的另一种新吃饭，烤着吃，片片酥脆的羽衣甘蓝，让儿子吃出海苔的滋味！我和儿子说啊，以后不用买海苔或者薯片啦，我们可以做香烤羽衣甘蓝，让我们吃上健康小零食。 当然，烤制的羽衣甘蓝，和煎熟的培根和羊奶酪搭配，好看又好吃。当然您也学会一招，如何沥干绿叶蔬菜的水份，用电吹风机，省时快捷！

创意面包｜日式樱花盐面包

2019年08月10日

每次和食物相互总是让人愉悦，和面包相处更显温暖，脆底、Q软、 奶香十足、咸香的日式樱花盐面包，是我们家的最爱面包之一。 制作过程比较费工费，也是比较有趣的就是，卷入有滋味的咸黄油，在烤制的过程中，黄油滋滋渗透，将面包烤成脆底，听着烤箱内面包的吱吱作响，闻着黄油和面粉和牛奶的香味，让人迫不及待地想咬一口！ 这款风靡岛国的朴素简单的面包卷，吃腻了甜甜面包的首选，搭配一朵日式樱花?无疑更加的温柔和浪漫。

健康食谱｜超级食物－羽衣甘蓝水果色拉

2019年08月09日

一提到羽衣甘蓝，熟悉它的朋友或者对健身感兴趣的朋友，就会就会想到维密超模的食谱。 是的，作为全球的网红超级食物，羽衣甘蓝真得是备受瞩目。 不仅是健身达人、素食主义者、 美食博主、连维密超模都将它纳入超爱的食谱。 羽衣甘蓝的叶片含有丰富的叶酸， 虽然羽衣甘蓝拥有超高的纤维，却含有极低的卡路里和零胆固醇，即使减脂也是增肌的好能手。 羽衣甘蓝含有比牛肉更多的铁、比牛奶更多的钙、比菠菜更多10倍的维生素C、比奇异果多5倍的类胡萝卜素。堪称为”对人体最好的蔬菜“！ 虽然，它的营养价值非常高，但是它的味道并不被大部分人所接受。所以，要做好它，也并不容易。 其实，它的吃法也是非常丰富，可以炒食、凉拌、做汤、烘烤等，在欧美多用于它搭配做横色拉。 风味清新，简单烹饪后依然保持鲜美的碧绿色，让人非常有食欲！

健康食谱｜改良版经典色拉－酸奶华尔道夫色拉

2019年08月08日

Waldorf Salad华尔道夫色拉，称得上是美式色拉中的经典之一，没错，跟纽约第五大道的华尔道夫饭店有关。 1893年由饭店领班琢磨出来这道沙拉，经典超过一百年。第一个版本只有苹果和西芹。慢慢地这款色拉演变出了多个版本， 有加入淡奶油的、有加入提子或者是葡萄干的， 有加入鸡肉的，还有坚果的等等，但是核心食材必须有三剑客苹果、西芹和核桃这三枚。 苹果一般不去皮，切丁泡上柠檬水，搭配的酱汁是蛋黄酱，如果嫌弃热量过高， 可以用酸奶或者自制的酸奶替代，轻脂、健康还有酸奶的清甜。 一道清新爽口的百年经典色拉，欢迎在家私人定制啊！

健康三明治｜无敌经典、快手的俱乐部三明治

2019年08月07日

俱乐部三明治－Club Sandwich，也被称为总汇三明治，是三明治中的经典。传统的做法是用鸡胸肉，鸡蛋，培根，生菜和番茄，搭配上烘烤的面包，组合而成。 它最早出现在20世纪末纽约的一个赌场里，供赌博的人们饿的时候吃的简餐。 今天的这款俱乐部三明治也是传承了传统了配方，只是最近吃多了蛋黄酱，感觉稍稍有点油腻，因此，换上了自制的酸奶油，一下子清爽了许多。 早起10分钟，您就可以快手搞定这款美味的三明治。无论是作为早餐或者是郊游，做好后用锡纸或者保鲜膜包裹起来；无论是冷吃或者热食都很好吃，关键还相当营养均衡；吐司面包您也可以随着自己的喜好，如：全麦、白吐司，今天用的是核桃全麦吐司，还能吃到坚果香；面包的四个硬边，也可以根据您自己的喜好，切除或者保留，去掉的也可以放入蔬菜色拉中，也不浪费。

健身菜谱｜虾仁欧芹炒蛋，小清新的健身高蛋白

2019年08月06日

每每健完身，总想吃点特别高蛋白的食物，来满足一下身体和味蕾的需求。 自从在上完法国蓝带厨艺课腿受伤之后，健身房的搏击操其实已经跟我无缘有近10个月，最近的体能在慢慢恢复之中。 今天，终于心满意足的上完了消耗400大卡的搏击操，接下来的一餐就可以愉快地吃啦，当然，为了更好地补充体能，我准备做一份家常、超级简单、主要还富含居多的高蛋白质。 虾仁炒蛋是广东一道粤菜，也是一道比较容易做的家常菜。 第一，虾仁建议提前用盐、黑胡椒、料酒腌制，我比较喜欢用日式的味啉，鲜甜可口。 第二，鸡蛋，可以加入少许水或牛奶或淡奶油，搅拌均匀，炒出来会比较的嫩。 第三，就是注意火候，中大火、短时间内快速翻炒，出锅。第四，这步对颜值比较重要，可以加入香葱或者欧芹碎或者罗勒碎等，好看的同时又增加不同的风味。 无论是减脂还是增肌，虾仁和鸡蛋都是低脂高蛋白的佼佼者，您不想试试看呢！

健康食谱｜芦笋奶油培根意大利面条，腻而不厌

2019年08月05日

奶油培根意大利面，在西餐中是最常见、最经典的意大利面之一。然而，意大利却未能随处可见的奶油培根面，而是有一道和它很相似的“罗马奶酪培根面”。 这款意大利面的发源地是意大利中部地区拉齐奥一带，也是罗马的特色菜。 主要材料包括：蛋、帕玛森奶酪、橄榄油、培根（或者风干猪面颊肉）和黑胡椒，酱料就是用全蛋或者蛋黄和奶酪搅拌均匀而成，加入到炒制的培根和意大利面条中。 这次做了些改良版本的奶油培根意大利面条，首先，加入了额外用橄榄油、盐、胡椒现烤的嫩嫩的芦笋做搭配。其次，儿子不吃菌菇，所以单独用黄油炒制了一份白蘑菇，当然您也可以在炒制面条的时候一起加入，我是单独给儿子一份不带蘑菇的面条。 现烤嫩芦笋和现炒的黄油白蘑菇，赋予了这份意大利面条独特的鲜美和丰富的色彩，味蕾再次体验不一样的感受，当然其中滋味儿子就无法体会啦！

创意面包｜健康早餐包－胡萝卜淡奶油小面包

2019年08月04日

变着花样做早餐，上海的夏天是越来越热了，发现大家最近的食欲都没有以前好了，吃得主食少了很多。那就做点小面包，一个一个入口，好吃又好玩。 今天的面团里面加了胡萝卜进去，颜色暖暖的很舒服，这款面包又是一款消耗淡奶油和牛奶的好配方。 小小的萌萌哒小餐包，关键还有葫芦卜这枚富含维生素A的好食材，放入面包中经过烘烤没有胡萝卜的特殊气味，让不喜欢胡萝卜的小朋友也能爱上它，颜色暖暖，软萌软萌的超级治愈 ！

烤箱菜｜超简单烤蔬菜，无油烟、食材随意放

2019年08月03日

烤蔬菜，真心是个好菜谱，无论是平日里还是宴请客人的时候，都是一道不错的不费工夫、又不占锅的简单菜。 烤蔬菜，不夸张，几乎各类蔬果都能进烤箱烤制。 根茎类、茄瓜类、菌菇类都合适做烤蔬菜，水份不大的绿叶菜也适合烤，即使是水份多的也不要紧，烤制中途取出蔬菜倒出水份，继续烘烤。 基础的烤蔬菜：只用盐、黑胡椒调味即可，烤之前，撒上些橄榄油，烤好直接食用。当然，高深一点的，可以再加入各种香料，如：迷迭香、百里香、薄荷等，也可以在橄榄油的基础之上，撒上少许的黄油液体，也可以在烤熟后用浓缩的香醋调味，做成一道烤蔬菜热色拉。 烤蔬菜，让您一口气吃下好多蔬菜绝密的方法之一，这炎炎夏日，不想下厨的您是否可以来道烤蔬菜试试呢！

健身食谱｜如何煎出香嫩低脂鸡胸肉

2019年08月02日

健身减肥的道路上，很少有人能够缺失鸡胸肉这位”好伙伴“ ！但是对于如何煎出嫩嫩不柴的鸡胸肉，估计大家都走过不少的弯路，因此，我把要点分享给您啊！ 第一，腌制是鸡胸肉不柴的首要步骤。 加入盐、料酒、生抽、淀粉帮助鸡胸肉柔嫩。 当然，如果对碳水化合物严格有要求的朋友，淀粉可以不加。 第二，煎制的火候和时间非常的重要，多煎一会儿可能就会老掉。 当中，加入少许清水，盖上锅盖，用水汽焖熟鸡胸肉，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。打开锅盖，收汁，简单煎上色就可以出锅了。 完美的健康晚餐就这么出炉了，高蛋白搭配轻食色拉，低脂、美味、健康！

健康食谱｜美艳动人的火龙果奇亚籽酸奶布丁

2019年08月01日

喜欢我的菜谱的朋友们，对于美颜、减肥、高营养的超级食物－奇亚籽，大家应该不太陌生了吧！ 今天的这款火龙果奇亚籽酸奶布丁，更是好处多多！ 首先，底层是一层自制的酸奶，好喝的酸奶并含有丰富乳酸菌，帮助肠道蠕动；自制的牛奶奇亚籽布丁，冷藏一晚，奇亚籽吸足了满满的牛奶，绝对的高蛋白；当然，还有这美艳动人的红心火龙果，富含维生素C和花青素，是一款抗氧化超强的水果之一。 高纤维、低热量的火龙果，但是含糖量稍许有点高，糖尿病人需要控制食用量。 红肉火龙果相较白肉火龙果有较多的花青素，同时含有丰富的铁和锌元素。 白肉火龙果则比红肉多了近1倍的膳食纤维、叶酸。 如此高颜值的食谱，欢迎您动手做起来啊！

色拉食谱｜美乃滋土豆沙拉，好吃但暗藏了杀机

2019年07月31日

吃多了清新爽口的油醋汁、酸奶酱等的低卡色拉酱，有时候也想稍微油腻一下。 美乃滋酱又称为蛋黄酱，制作核心就是用生的蛋黄和橄榄油搅拌并做乳化，再加入醋或者柠檬汁等。 由于它加入的油脂比较多（接近60%～70%），堪称色拉酱中热量最高的酱汁。 蛋黄酱加入不同的其它辅料，就能有千奇百怪的衍生品。 如： 加入番茄汁，就是千岛酱； 加入酸豆和酸黄瓜，就是塔塔酱等等。 虽然，这款土豆色拉非常美味，但是考虑它加入的油脂，堪称减肥界的极具欺骗性的一款色拉，只能难得过过嘴瘾啊！

健康食谱｜经典意式水牛奶酪番茄罗勒色拉

2019年07月30日

这是一款经典的意大利色拉，发源于米开朗基罗的故乡意大利的卡普列塞镇而闻名于世。 番茄和罗勒的味道是一款天作之合的食材，夹入奶香十足的水牛奶酪，黑醋、橄榄油和黑胡椒，柔软奶香中透着一点酸味，非常的开胃。 水牛奶酪，也是这款色拉的必备食材之一，富含多种蛋白质和微量元素和矿物质。它也是一种口味清淡口感扎实富有弹性的软质奶酪。本身的原味，淡淡的奶味，白白胖胖的身型，是很多西餐爱好者口中的美味。如此摆盘美美哒，都不舍得下手了！

健康食谱｜凯撒色拉真得和凯撒大帝有关吗？

2019年07月29日

无论在世界的哪个角落里，包括这次去俄罗斯（一共点了2次凯撒色拉）， 在西餐厅里凯撒色拉绝对算得上经典色拉之一。 根据它气势磅礴的名字，不得不让我想到凯撒大帝，难道是他喜欢的一道菜还是他亲手做过呢？ 其实，它是由一位意大利餐厅老板在墨西哥的 Caesar hotel中，用光了所有的材料，只剩下罗马生菜和一些边角料材料，根据他的厨艺发明，无意间创作出的一道酸、甜、咸的特色菜谱！ 一道经典正宗的凯撒色拉，其实非常有讲究。 第一， 面包是当天出炉，经过烤箱再次烤制的。 第二，培根一定要用中小火煎得香香脆脆，当然现在很多餐厅已经改良过培根肉，用鸡肉、鸭肉、虾仁等替代。 第三，色拉当中一定要有水煮蛋，现代人可能更喜欢水波蛋，嫩嫩滑滑的。 第四，食材当中必定油罗马生菜、面包丁、芝士等。 第五，它的酱汁也是这道色拉的灵魂，必定会用上凤尾鱼颗粒调味。 当然，今天的这道色拉还是根据家人的喜好做了少许的改良，家里的这位小朋友和鸡蛋、凤尾鱼是超级好朋友，不吃水煮的鸡蛋和鱼类，只能感叹小朋友没有口福，吃不到经典之作啦！

早餐｜滋滋烤香肠洋葱毛豆芝士咸面包布丁

2019年07月28日

甜味和咸味的面包布丁，都是我的菜！ 再搭配上一杯美式咖啡和一份水果，完美的一餐Brunch出炉！ 这次的咸味面包布丁，和甜味的最大区别在于，布丁中除了牛奶、鸡蛋外，就是不再加入糖做牛奶液体了。可以加入各种肉类，如：香肠、早餐肠、培根、四川腊肠等等， 可以加入了各类蔬菜，如：豆子、洋葱、胡萝卜、甜椒、蘑菇等等，可以加入各类芝士，马苏里拉芝士、早餐芝士等等。 夹杂着香肠和芝士的味道，烤得滋滋作响，满满的香气！ 充满无尽想象的创意，您的早餐您做主，一切都会很美味！

西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦

2019年07月27日

喜欢这道香煎羊排，因为鲜嫩的羊排咬下去肉汁四溢，更喜欢配菜，有先煎后烤的香喷喷、酥酥软软的烤南瓜；有脆嫩的小黄瓜和小洋葱，多种味道的混合，一道菜下去就可以让您的味觉感受了一场丰富的盛宴。 当然，这里尤其重要的是如何煎制羊排，腌制是第一步，多放些料，煎得时候才比较入味；第二步，当然是羊排的煎制时间，这个要看肉质的薄厚程度而定，我买的羊肉比较薄一些，每面煎制4～5分钟左右。 另外，一定要留出足够的时间，让煎熟的羊肉稍微静置5分钟左右，肉质会更嫩。 其实，这道菜一菜三吃，您赚到啦！一个烤羊排；一个烤南瓜； 一个凉拌小黄瓜色拉，如果您喜欢，还可以在小黄瓜色拉中加入任何香料，如：薄荷、罗勒等切碎的叶子，好看的同时又能够增添风味。

健康小食｜不可小觑的低温烘烤万能油渍小番茄

2019年07月26日

从妈妈家回来，收获了一大篮子的小番茄，自家种的小番茄有种说不出的甜美，按照妈妈的说法，是自己种的地好、不打农药，果实特别天然的甜美。再从自己的阳台里，剪取迷迭香香草叶子，自己喜欢的万能油渍小番茄就可以做起来啦！ 油渍也是一种非常古老的食物保存方法，把食物中的水分排出，并替代相应成分，达到长期保存的目的，糖渍、盐渍、油渍，古朴但非常有效。 小番茄和香草、黑胡椒、盐经过烤箱的低温烘烤，散发出迷人又浓郁的香气，除了可以自己当作一道配菜外，还可以用来放在早餐的面包上、各种意大利面、煎烤蔬菜、拌沙拉或者炖肉菜，都是很不错的选择。夏日里，不想下厨的朋友们，可以用它作为夏日炎炎餐桌上的小主角，动手做起来吧！