创意面包｜迷你小吐司，炼乳奶香南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料。

• 步骤 2：

  

  南瓜蒸熟，放凉。

• 步骤 3：

  

  除了黄油外所有料混合均匀，加入黄油后揉出膜。 第一次发酵， 25度，75%湿度，发酵50分钟。

• 步骤 4：

  

  分割60克一个，滚圆，松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  擀面杖擀开后，卷起。

• 步骤 6：

  

  放置5分钟，继续擀面杖擀开后，卷起。

• 步骤 7：

  

  第二次发酵， 36度，80%湿度，发酵45分钟。 （7分满模具）。烤箱180度预热，盖上盖子，烘烤25分钟左右。

• 步骤 8：

  

  食用。