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步骤 1：
备料。
步骤 2：
橄榄油和黄油中火炒香，放入切碎的洋葱炒制。
步骤 3：
倒入胡萝卜丁继续炒，炒到胡萝卜微微有点干。
步骤 4：
加入羊肉丁和辣椒丁，继续翻炒。
步骤 5：
倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒。
步骤 6：
加入米饭，米饭炒上色。
步骤 7：
最后倒入西芹丁和葡萄干，加入白胡椒、辣椒粉、孜然粉。
步骤 8：
食用。
1. 中式是加入猪油一起炒，会比较香，也可以加入西式的黄油，就是黄油容易焦，一开始可以用中火。 2. 放入的蔬菜最好切的大小一致，比较好看，也比较容易一起熟。 3. 胡萝卜和洋葱可以多炒一会儿，也比较容易吸油，越炒越香。 4. 这是一碗炒饭，所以不用太咸，我没有加盐，可以视情况而定。 5. 葡萄干建议提前泡一下水。
