烤箱菜｜蒜香烤排骨，鲜美多汁吃得很过瘾

2019年06月29日

排骨用烤箱来做，简单美味。 步骤特别明了：1） 调料准备 2）腌制一晚上 3）烤箱烤一下。 烤箱烤出来的，经过梅拉德反应后的肉质更加鲜美多汁，不油不腻、超香，对于无肉不欢的朋友，吃得绝对过瘾。 简单的锡纸烤排骨，其实也有一些道道可言。 首先，腌肉的酱汁可以随意搭配，喜欢辣的，多放些辣椒粉。 腌肉的酱汁最好浓厚一些，可以完全包裹住排骨，便于排骨入味。 其次，排骨保证肉汁不流失，可以先大块腌制，吃得时候边吃边切。 第三，腌制时间少不少于12小时，腌足2天最佳。 最后，当中盖上锡纸烘烤的步骤非常重要，可以保留排骨的肉汁，当打开锡纸的时候，主要是为了表面上色，达到外酥里嫩的效果。 喜好肉食的小伙伴们，如此简单的快手烤箱菜，丢给烤箱，您可以安静地看会儿书，酥香鲜美的一盘肉就是您的下饭菜啦！

中餐｜虽然不是正宗台式三杯鸡，但我很美味

2019年06月28日

最近沉迷于红烧菜，不能自拔。 对于台湾三杯鸡更一直是心心念念。 最早台湾的三杯鸡出自江西的烹饪，指的是米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯。当传入台湾后做了稍许改良，猪油改成了麻油，而且加入了一种独特的香料－九层塔。九层塔独特的香味，让这碗三杯鸡更加鲜香，不失为三杯鸡的灵魂了。 昨晚临时起意想法，还好家里有罗勒叶， 老公特地晚上帮我去3家超市看了调味料，买到一款米酒，那就改造一下，做一个不是很正宗的台式三杯鸡，但是也会一样的美味的！ 改造完的三杯鸡，鸡肉鲜嫩，油香十足但是绝不会腻，酱汁和香料的醇厚程度也刚刚好让人喜欢。儿子说，好像量不够多，不够吃呢！好啊，下回网上提前买好调味料，做个正宗的版本让你比较一下啊！

中餐｜改良卤肉饭，的确很有范

2019年06月27日

台湾的卤肉饭是非常著名的台湾全民小食， 烹饪的关键是用优质的酱油、卤料包，并且一定、一定要加入香气十足的洋葱酥，在长时间炖煮的过程中同时吸附了各种调料的精华和香气，让一碗卤肉变得更加生动，更有范，烫上几颗小青菜，配上卤蛋，饭上浇上浓郁的卤肉和汤汁，一道美美的下饭菜就有啦！ 如果更考究，可以用上台湾的米酒、花雕和金兰酱油膏。如果要求更经典，胡萝卜丁可以换做泡发的干香菇丁，由于我家娃不吃香菇，所有我改头换面，用了胡萝卜，也是非常美味的。 但是，所有的改良，宗旨都不变，一定要有油葱酥，这可是卤肉范的灵魂所在。 做油葱酥，油也不能少；锅热，油4～5成熟，中小火慢慢地炸洋葱丁，有气泡没有关系，因为洋葱中有水分；手不能停，不停地翻炒洋葱丁，让它受热均匀；炒好的状态，是金黄色，慢慢浮在油面上。 闻着香气浓郁，吃着油而不腻，充满了卤肉范，让您欲罢不能！

披萨｜榴莲披萨， 我很“臭”，但是我会让人流连忘返

2019年06月26日

“榴莲出，纱笼脱”，曾经听说过一个典故，南国美人们为了吃上一口榴莲，不惜把身上的纱笼拿去典当，可见榴莲肉的香艳之功力。 对于榴莲应该分成两个派系，喜欢的人，恨不得日啖一百斤；不喜欢的人，闻到味道就像躲避于千里之外。 榴莲的这种浓重的气味，据说”荣登“大部分航空国内公司的限制托运名单，还成为大部分场合的禁吃食物。 还好是我们家庭非常和睦统一，一提吃榴莲，每一位都争先恐后，生怕拉下。 如果喜欢榴莲的朋友，榴莲的维生素和矿物质含量还是相当不错的， 特别是钾元素的含量，居然高于香蕉，堪称“水果之王”。不过呢，您也不能贪食，榴莲在热量、碳水化合物的含量也是相当之高，一定要注意食用量噢！ 榴莲，留恋， 让人寻味而去，让人流连忘返！

创意早餐｜开放式三明治，随心所欲

2019年06月25日

开放式三明治，意思就是看得到馅料的三明治，而且没有固定的原料搭配。 简单来说，底层－面包；中层－酱料；上层－蔬菜、水果或者肉类等。 作为开启一天的早餐，绝对是元气满满！ 底层： 碳水化合物面包做基底，可以用吐司、法棍、全麦面包、贝果等。 中层：根据自己的喜好在面包上放入一层酱料，酱料也可以丰富多样，例如：青酱、番茄酱、肉酱等。 上层：再次叠加喜欢的各种类型的食物，可以是水果、蔬菜、肉类、香料等等。当如，如果您愿意更复杂的、更有味道的，可以再次煎炒烤各种食物，做成一餐都行。 我特别喜欢把这样的开放式三明治称为：三明治freestyle。 有趣、好玩、颜色丰富、季节性，根据营养成分和食材简单组合，一天三餐都可以吃得幸福无比！

创意早餐｜经典法式黄油吐司

2019年06月24日

吐司作为品类繁杂的烘培系里最基础的一款面包，有着不可撼动的地位。您一定有过家中吐司吃剩的经历，如何才是正确的吐司打开方式呢？ 其实，选择有好多种。 今天先介绍一种，如何能够快手10分钟，搞定一个花样吐司早餐，让您味蕾得到满足的同时，又能享受浪漫奢华的既视感，洋气简单的西式早餐，也可以做下午茶。 吐司在鸡蛋、牛奶的滋润下，在暖暖的肉味气息下，在香气十足的黄油煎制下，在枫树糖浆甜美的浸润下，让朴实无华的吐司更凸显了它的魅力！ 美好的一天从一份温暖甜美，热腾腾的法式黄油吐司开始！

健身食谱｜爽口哈密瓜水牛奶酪色拉

2019年06月23日

夏天， 刚刚运动完的中午，特别需要一款有优质蛋白质、水果、蔬菜，完美搭配的清新爽口色拉。花上不到10分钟的时间，轻松搞定一款美味营养色拉，运动完后多巴胺和味蕾的满足，一下午精神饱满！ 这道哈密瓜水牛奶酪色拉是由意大利经典的卡普里色拉改良而成， 用醇香的哈密瓜代替了番茄，搭配上爽口的油醋汁，加入盐和现磨黑胡椒调味， 瞬间激发出哈密瓜浓郁的甜味（如果能够换上，新疆橙色肉的哈密瓜，无论颜色和口感都将更胜一筹）。 水牛奶酪芝士，由水牛乳制成的一种淡味奶酪， 色泽淡雅，含乳脂量高达50%，质地柔软，和水果是一对好搭档。 经典的意大利熏火腿色泽嫩红，薄薄的一层，有着均匀的优质脂肪， 与水果搭配也是相得益彰。 这么一款淡雅美味的水果火腿色拉，估计人见人爱吧！

健身食谱｜紫苏拍黄瓜，低碳营养美味

2019年06月22日

我和老公都特别喜欢运动，对于快手、低碳、少糖、低脂、低卡路里的食谱尤其喜欢，这道10分钟内的快手菜系，一直是我和老公百吃不厌的四季常备的凉拌健身菜。 当然，也时不时地推荐给周围的朋友，因为实在是太方便了， 如果愿意简单改变一下配料，就可以快速衍生出更多的美味，例如： 我们有时候会加入小番茄、紫苏叶换成芹菜段、再加入些羊奶酪块成了一道西餐沙拉菜、有时候煮点猪蹄切块或者牛肉切块立刻演变成另一道带肉的凉拌菜，一道菜让您充满无尽的想象空间！ 今天的这道拍黄瓜中加入了一枚特殊原材料紫苏叶子，自带一股清香，赋予了这盘黄瓜独特的风味。如果您紫苏叶买得多，还可以用在河鲜类的菜肴里面用于去腥味和提香的作用，日本人在吃寿司、吃鱼片的时候，紫苏也是标配。曾经听学中医的朋友提及，如果有感冒轻微症状，赶紧抓一把紫苏叶，放一片姜，煮5分钟，趁热喝下去，第二天神清气爽！

健身食谱｜牛排羽衣甘蓝水果色拉，吃的对，才能成就好身材

2019年06月21日

如何保持好身材，如何做到健康饮食？一直是我想追求的生活和饮食的理念，相信有很多朋友和我一样有着内心深处的共鸣。熟话说，三分练七分吃，运动的同时一定要配合饮食， 如果说减肥减脂是持续的终生事业，那么与之相关的饮食方式，也必须持续终生。老外有句名言， You are what you are eate，说得也是同样的道理。 很想写点关于健康饮食和运动的话题，今天借着这第一个健身食谱，和大家简单的聊一聊。 健康的饮食并不是要求您吃得少，而是要吃得对，也可以有鱼有肉，有饭有主食，而是要最大程度的减少加工类的食物，更多的摄入天然食材，精心搭配了人体健康所需要的各种营养素， 控制了糖、油的用量，最终成品的热量并不高。吃好、吃对了，身体才能够健康地瘦下来。 人体所需要的三大营养元素，碳水化合物、脂肪和蛋白质。 今天我做的这款色拉，有碳水化合物－小面包，有优质蛋白质－牛排，有优质脂肪－ 适量橄榄油和坚果松仁，外在搭配各式蔬菜和水果， 是一餐非常健康的优质营养的食谱配方，适合健身和对健康饮食有需要的朋友们！

夏季快手凉拌菜|芹菜、香菜卤牛肉

2019年05月19日

夏季炎热， 必备凉菜，我们家做这道菜，必定是周末刚从健身房回家后，5分钟快手。同时，又是一道相当棒的健身菜， 高蛋白低碳水化合物，搭配一些粗粮饭，极佳。 当然， 每每吃完只剩汤汁 ，我们家小朋友通会小勺舀取酱汁再尝2口。 牛腱肉， 我们一般会在提前1～2天做好， 放冰箱。