凉拌快手菜|甜椒拌皮蛋，中西餐的小融合的做法步骤

• 步骤 1：

  

  甜椒备料。

• 步骤 2：

  

  甜椒酱汁： 巴斯米克醋、盐、黑胡椒、小辣椒、橄榄油、大蒜碎，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  甜椒锡纸包裹，烤箱200度，烤50分钟左右。冷切后，剥皮。 烤好的甜椒和酱汁混合，冰箱冷藏。

• 步骤 4：

  

  皮蛋等备料。

• 步骤 5：

  

  皮蛋酱汁：生抽、醋、糖、黑胡椒，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  皮蛋躯壳，放入煮沸水中煮30秒。

• 步骤 7：

  

  用切割蛋的设备，切皮蛋。

• 步骤 8：

  

  油爆香大蒜碎和姜碎。

• 步骤 9：

  

  皮蛋摆一圈，中间放入甜椒。

• 步骤 10：

  

  皮蛋上倒入酱汁，中间淋上大俗和姜油。

• 步骤 11：

  

  撒上葱花和香菜叶，食用。