日式料理|来自名古屋的外脆里嫩美味炸鸡翅

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浏览 223558 收藏 2919 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡翅 250克
  • 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 卡宴辣椒粉 适量
  • 马铃薯粉 30克
  • 酱汁: 味淋 15克
  • 酱汁: 清酒 15克
  • 酱汁: 蜂蜜 5克
  • 酱油 15克
  • 蒜蓉 15克
  • 熟芝麻 适量

小贴士

1. 如果没有戳动器,可以选择叉子插洞。 2. 建议腌制鸡翅,能够让鸡翅入味。 3. 油炸的鸡翅需要炸出金黄色。 4. 再次裹上马铃薯粉后,再炸,外脆里嫩。 5. 酱汁中的大蒜不能省,酱汁中的精华。

谱食物语 2019年09月08日发布
炸鸡吃了好多,要找到一款外脆里嫩的好吃的炸鸡其实也并不是容易的事情。


日式调料是这道菜的特色,味淋,鲜甜但它不是味精!味淋做出来的菜带有鲜甜味就是我们常在日式料理中吃到的“高级味” 。 味淋实际上是一种米酒,由糯米、梗米和米麹发酵酿造后而成的。从表面看,清澈的味淋有着淡淡的黄色,除了甘甜和些许的酒气,味道即不浓烈,也不独特。 当然,还有日本清酒的加持,更添了些许日本淡雅的味道。

这款炸鸡,味道比较重,又甜又咸,但是真心好吃。如果喜欢比较辣的,可以在腌制的时候加入正宗的四川辣椒粉或者是鲜的辣椒,甜的、辣的碰撞,味蕾一下子被深深地激活了,趁热一口,可以省下昂贵的机票钱,不用去日本吃啦!
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