擂椒皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  青椒洗净对切开去籽去筋。

• 步骤 3：

  

  姜蒜切末干辣椒切小段。

• 步骤 4：

  

  皮蛋去壳切瓣摆入盘中。

• 步骤 5：

  

  锅中不用放油，烧热，放入青椒焙火至表面微焦。

• 步骤 6：

  

  焙好的青椒放入蒜臼捣碎。

• 步骤 7：

  

  姜蒜末，干辣椒段放入小碗中，加三勺原汁酱油，两勺醇香米醋，一勺香油搅拌均匀调成料汁。

• 步骤 8：

  

  把捣碎的青椒放在皮蛋中间，淋上调好的料汁。

• 步骤 9：

  

  一道下酒极好的擂椒皮蛋就做好啦。