生蚝两吃

2021年01月08日

“不用溉釜鬲，连壳付火燎。啖之清心脾，天然味更好。” 这句诗说的就是今天的主角—生蚝（牡蛎） 牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，最重要的是，它是真好吃。 今天就像上面的诗一样，我把生蚝做了两吃，不得不说，真的难以评判哪种更好吃，全都被我吃光光了。

新年第一炖，茶树菇炖鸡

2021年01月05日

一说到冬天，就想到了冰天雪地的家乡，东北美食也很多，说起大家都知道的，就是小鸡炖蘑菇。 今天我就开始了新年第一炖，茶树菇炖鸡。 区别于传统的东北菜，我放入了一点黄冰糖和老干妈，让这道炖菜多了一丝丝甜味儿，多了一丝丝辣味儿。 鸡肉软烂鲜嫩口口留香，茶树菇鲜美脆嫩，经过小火炖煮汤汁都渗透进去，越吃越香。 最后，大家新的一年都要全糖去冰，日子滚烫，人生可爱。

蚝油牛肉丝

2020年12月29日

看了天气预报，2021年的元旦将会特别的冷，今天的上海就已经到了零下，有了寒风瑟瑟的降温体验。 人在饿的时候就会感觉特别的冷，所以今天做了一道蚝油牛肉丝，牛肉能够更好的满足我们的营养需求，增强体力和免疫力，更重要的是，它真的好吃。

香浓芝士龙虾汤

2020年12月27日

大口吃肉，大口喝汤，都说这样吃东西很香。 但是今天，我用来自新布伦瑞克的加拿大龙虾，做了这样一道香浓芝士龙虾汤，要大口吃肉，小口喝汤，不然，你会感觉不够喝。 大块的龙虾肉鲜甜弹牙，用烤过的龙虾壳煮出的高汤和浓浓的奶酪味道搭配相当，满屋香气。 新布伦瑞克每年的11月以后是主要渔场的开放时间，这个时间段的龙虾也是性价比高最高的时候，不要错过这个吃龙虾的好季节哦。

酸梅子龙虾茶泡饭

2020年12月24日

有这么一个城市，它位于大西洋边上，被圣劳伦斯湾和芬迪湾紧紧环绕。而独特的地理环境，冰冷纯净的海洋条件也孕育了大量顶级美味海鲜。 这里就是【世界龙虾之都】—新布伦瑞克。 新布伦瑞克潮汐落差世界之最，水流快速，浮游生物丰富，盛产大规格龙虾，肉质饱满鲜甜。 为了更好的体现这种特别的鲜甜味，我今天做了一道酸梅子龙虾茶泡饭，龙虾汤底简单鲜美又带了一点点茶香茶涩，配上一颗酸溜溜的梅子，真是好吃的不要不要的。

超简单的圣诞水煮鱼

2020年12月22日

在适当的季节吃合适的食物，会让人的心情更好。 比如，夏天的冰激凌，冬至的这一盆水煮鱼。 这一盆热气腾腾的水煮鱼，我用了来自MSC小蓝鱼的大西洋红鱼片，由大西洋红鱼加工而成，野生，合理捕捞捕捞于大西洋东北海域。 红鱼肉质细嫩，低热量、高蛋白，含有丰富的营养物质，是老少皆宜的营养食品。 经过翻炒，水煮鱼中的蔬菜都香辣软糯，而大西洋红鱼片只经过了30秒的烫熟，反而更加鲜嫩可口。 所以，圣诞节，你要不要来复刻这一份热气腾腾的水煮鱼呢？

迷踪茄汁芝士焗龙虾

2020年12月20日

说到“硬壳，大螯，肉饱满，口感鲜甜”，你会想到什么食物？ 没错没错，这就是我圣诞节大餐这道的“硬菜”—迷踪茄汁芝士焗龙虾。 龙虾选用来自加拿大东海岸的新布伦瑞的大龙虾，加拿大龙虾“野生生长”在冰冷、原始、纯净的北大西洋海域。他们双目炯炯有神，一对大螯孔武有力，外壳坚硬，但是吃起来却肉质饱满鲜甜，味道Q弹多汁，而且富含优质蛋白，低脂肪。 经过烤箱的烘烤，龙虾肉的汁水被紧紧锁住在龙虾肉里，又被黄油和芝士的奶香衬托的更为鲜甜多汁，搭配小番茄和迷迭香的味道，层层叠加，就连配菜都好吃到不行。 PS：生龙虾开片后，我们有时看到柔软的灰绿色物质（或者乳脂状），这是龙虾膏（肝），熟了以后，龙虾肝是绿色的，红色的是虾膏，十分美味营养，千万别丢掉哦。

美味龙虾塔塔

2020年12月19日

提到大龙虾，更多的人会习惯性地称它为“波龙”。 其实它们是地地道道的加拿大龙虾，主要野生长在北美洲东北，加拿大大西洋沿岸。 波士顿只是一个美国对外发货的集散地，因为早期直航进入中国的飞机从波士顿出发，机场会给龙虾贴上“源自波士顿”的标签，就造成了这样的误会。 而这种美味生猛的大龙虾其实主要捕捞自加拿大海域。 今天，我就用了一整只来自加拿大东海岸的新布伦瑞克省的龙虾，做了一道圣诞节的西式前菜—美味龙虾塔塔。 生龙虾肉与莳萝和酸萝卜混合，龙虾肉饱满鲜甜，酸萝卜的酸脆爽口，搭配上新鲜的时令水果，添加了西餐美食中与海鲜搭配绝美味道的莳萝（莳萝和我们熟悉的茴香样子味道都比较相近，味觉多几分浓郁，温和不刺激），更凸显龙虾肉的Q弹多汁和鲜甜可口。 这道圣诞的西式前菜，你要不要尝试一下？

葱烧北极贝

2020年12月17日

新鲜的食材往往用最简单方法制作时，才能让食材本身的味道更好的凸显出来。 于是，就有了今晚餐桌上这道葱烧北极贝的出现。 北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道，而且北极贝的脂肪低，味道美，营养价值非常高。 在这道菜中我还添加了冰山蚌，让口感更为丰富，好吃。 野生，合理捕捞，也是MSC小蓝鱼的一直坚守，让这道简单的葱烧北极贝更加美味。

虾虾侬大闸蟹芝士意面

2020年12月09日

说走就走的旅行， 你上次有这样的冲动是啥时候了？有想过去哪吗？ 四季如春的西双版纳，飞雪人暖的哈尔滨。 还是人迹罕至的北极？ 而说到北极今天先用北极甜虾做一份好吃的意面。 北极甜虾作为生活在150米的深海的虾，它需要再冷海水中生长3到8年，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华，在纯净海水中的生长是绝对无污染，不带寄生虫的，这也是特别的环境限制，才使得北极甜虾基本上都是100%纯野生的。 也正是因为野生，合理的捕捞，对自然的保护也是MSC小蓝鱼一直在坚守的。 意面、芝士、北极甜虾、大闸蟹、黄油。 美味的一餐，就从这份北极甜虾意面开始喽！ Ps.我这次就是一场说走就走的旅行，第一次来西双版纳，这几天的见闻、美食，后续呈现！

红配绿，大头菜炒西红柿

2020年12月06日

在家慵懒了一天，晚上简单做了一道西红柿包菜，也就是北方的西红柿炒大头菜。 酸酸甜甜的西红柿配上入口甘甜的包菜，真的是简单又好吃[呲牙]

日式冬笋鳕鱼汤

2020年12月02日

入冬后上海的气温虽没有东北下降的那么猛烈，但湿寒的空气降温后却是另外一番体验。 转眼2020年只剩下了最后的一个月，我在今晚做了这一份，暖意洋洋的日式冬笋鳕鱼汤，让这个冬天不再寒冷。 经过20分钟的文火慢炖，让鳕鱼和萝卜都充分吸收了味增酱的味道，鳕鱼鲜香软嫩，萝卜软烂可口，喝上一口汤，从胃暖到心。 这次所用的鳕鱼选择有小蓝标的可持续海洋水产，野生捕捞，来自自然允许的味道。 所以，你也要来一碗么？

让你垂涎三尺的照烧鸡腿饭

2020年12月01日

前几天去逛超市，看到肥嫩嫩的大鸡腿就想起了照烧鸡腿饭，今天终于下手做了出来。 因为腌制过后才下锅煎，鸡腿肉香而不腻，嫩而不柴，照烧汁的味道完全融入其中。#花式吃鸡挑战# 泡上一碗米饭，不，两碗米饭，嗯，这顿饭，我吃的很满足~

捞汁北极贝

2020年11月25日

我们很难找到关于一种味道或者做法的最初的出处，但是有些真的是吃了一次就忘不了。捞汁的做法就是如此。 上海连绵的细雨，让我决定在今晚做一个这样的美食，捞汁北极贝，搭配一个热菜，一份米饭真的很满足。 北极贝再次选择有小蓝标的可持续海洋水产，野生捕捞，来自自然允许的味道。搭配黄瓜，魔芋丝等，好吃可口又开胃。 捞汁的具体做法，大家根据我的步骤一个个跟着来就行，真的是简单又好吃！

日式厚蛋烧，早餐爱上鸡蛋

2020年11月24日

早餐吃得好，一天过得好。 每每看着冰箱里的鸡蛋都会有些许发愁，煮鸡蛋、煎鸡蛋来回吃，实在是有点吃够了。 所以，我在今早给自己做了一份厚蛋烧，不仅加入了虾仁和肉松，还加入了欧芹来提味。 这份厚蛋烧，让我的早餐再次爱上鸡蛋。

下就小菜来一份，七辣酸香掌中宝

2020年11月20日

要说鸡爪子最好吃的地方是哪儿，我最喜欢的就是掌中宝，一口一个，口感劲道，下酒王道。 昨晚约了朋友在今天晚上小酌一下，我就把这道七辣酸香掌中宝提前做好，放到冰箱冰镇一下，他们一定喜欢。 如果不小心喝多了，那就是另外一个故事了。

中西合并，美味百搭鳕鱼芝士酱

2020年11月18日

我喜欢各式各样的中式佳肴，也好奇各种西式的美味。经常可以看得到，在牛排，鱼等各个主菜的旁边，都会搭配一些额外调配的酱料，这些酱料可能并不起眼，但非常好吃。有的会搭配特别的颜色的蔬菜作为基底，而有的。需要等候发酵很长时间，才能展现出绝美的味道。 这次我用煎制好的狭鳕鱼，坚果，淡奶油，奶油芝士，以及一点点好吃的芥末等。 只做了一份，百吃不厌的酱料，不管是搭配早餐的面包还是融入到很多菜中，都是很棒的选择。 ps.我这次选择的鱼，仍旧选择了有MAC小蓝标志的鱼，或许就是这样小小举动，保护大海也是在保护我们自己。

不一样的孜然羊肉

2020年11月15日

转眼立冬，很多地方已经开始下雪，所以今天，我来为你做冬天的第一波羊肉，孜然羊肉。 李时珍在《本草纲目》中说:"羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤"。 在这个季节吃羊肉的好处更是数不胜数，不仅可以促进血液循环，增加人体热量，还能增加消化酶，帮助胃消化，而且营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。 这次我做的孜然羊肉，羊肉柔嫩不老，青椒带有奶香，孜然的味道浸入到羊肉中，盖住了一部分的肉膻味儿，也保留了羊肉本身的特色味道，配上一碗米饭，真的是吃不够。

树莓清烤加拿大带子藜麦色拉

2020年11月11日

我们有多了解海洋？我听过很多的地方提到过，我们对于大海的了解，远不及我们对于太空的了解。 我们有多了解海洋生物？我们所生存的氧气的产出，80%以上是来自海洋的藻类。而海洋所赐予的水产丰富性与复杂度，是一个人囊括一生也无法完全懂得的。 大海中孕育的生命，而生生不息的源泉是我们作为“外来物种”的保护和把自己的镶嵌在大海的生态系统之中，变成这个循环系统的一点，这是我们要做的，也是MSC小蓝标一直在做的事情。 这一次我用来自加拿大的带子，一份属于这个初冬季的减脂、能量轻食。黄油，煎熟，搭配藜麦，果蔬，如果可以搭配一小杯威士忌。 做了这份简单易上手，你做你也成“高手”的树莓清烤加拿大带子藜麦轻食。 ps.美食知识点：海上急冻，捕捞后一小时内完成急冻确保新鲜。

意式葱香煎鳕鱼

2020年11月06日

不知道，你是不是了解挪威北极鳕鱼？ 挪威北极鳕鱼又叫做真鳕，是脂肪含量非常少的一种鱼，很适合健身人群。但是不宜烹饪时间过久，因为油脂少所以容易老，比较适合油炸，黄油短煎。 今天，我用这肉质鲜美且有营养价值的挪威北极鳕鱼做了一份意式葱香煎鳕鱼，用黄油爆香后的葱的味道很好地融合在鱼肉内，锁住鱼肉本身的鲜味的同时又加入了一丝奶香和一点葱香，盖住鱼的腥味的又让鱼肉口感更好，味道更棒！ 当然，这次我同样购买了带有小蓝鱼标识的挪威北极鳕鱼，为保护生态环境、保护海洋贡献一份力量。

咸香酥脆，你的避风塘炒虾

2020年10月31日

今天妹妹吵着要吃炸货，我思来想去，在冰箱找到了上次买来的北极虾，给她做了一道避风塘炒虾。 刚刚出锅的避风塘炒虾，咸香酥脆，蘸上番茄酱一口一个，妹妹说我满足了她作为吃货的赤子之心，说的我还挺骄傲。 这次用到的北极虾同样是来自带有小蓝鱼标识的渔场，在妹妹吃的开心的同时我又给她普及了保护生态环境、保护海洋的知识，努力让她成为一个合格的知识分子吃货。

热辣柠香煎目鱼

2020年10月25日

我们居住在地球的陆地上，一眼望不到边，可是陆地面积其实只占全球总面积的29%，而另外的71%，是海洋。 在这样一望无垠的海洋中，生存了我们了解又熟知的一些生物，因为肉质鲜美，很多时候，他们变成了我们餐桌上的美味。 就像今天，我做了一道热辣柠香煎目鱼，比目鱼的鲜香软嫩一出锅就让室友举著要吃，不拦着都拍不到照片了。 在今天买到的新鲜比目鱼上，有一个小蓝鱼标识，这是可持续发展海产品的标志。 这样的海产品是来自于经过海洋管理委员会认证的渔场，不仅可以追溯到捕捞它的渔场，还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃。 所以，我们要理性的购买海产品，才能更好的保护海洋资源，保护生态环境，保护我们赖以生存的地球。

花胶鸡，你的胶原蛋白充电宝

2020年10月19日

昨天妹妹生日，听她一直在念叨自己只有18岁我也是不知道说什么好了 也不能明面的告诉她不要装嫩，就只能默默的炖上一锅花胶鸡，给她补充一下胶原蛋白。 花胶鸡汤有补血养颜的功效。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素，钙，锌，铁，硒等微量元素。可以有起到美容养颜，抗衰老的作用。 所以，这就是一个当哥的默默能做的事儿了，来，干了这碗汤，永远都是18岁。

辣与肉的碰撞，杭椒牛肉

2020年10月14日

想在吃肉中度过的一天，又不想太麻烦。 上班的一天，下班后或是朋友小聚，或是家庭团圆，也或许还在忙碌的你，能够大家一起欢乐的吃上一顿饭，就已非常满足。 今天给大家做一道菜，杭椒牛肉。省去了煎炒烹炸的步骤，又可以美美的吃上肉肉。蔬菜与优质牛肉的搭配，辣与肉的碰撞，都是美食爱好者的天堂！

抓住假期的尾巴，BBQ来袭

2020年10月06日

十一8天的小长假即将过去了，你是否吃好了呢？有没有吃到各种各样大鱼大肉的好吃的呀？有没有一直在家吃着父母做的饭没有出外就餐呢？所以你有没有馋烧烤呀？趁着秋高气爽天干物燥的今天，我们抓住长假的小尾巴，我来带你们做一道在家就能做的烧烤，满足你时常需要烧烤来填补的“空虚”的内心，让你一天三顿小烧烤完全不成问题。