一说到冬天，就想到了冰天雪地的家乡，东北美食也很多，说起大家都知道的，就是小鸡炖蘑菇。
今天我就开始了新年第一炖，茶树菇炖鸡。
区别于传统的东北菜，我放入了一点黄冰糖和老干妈，让这道炖菜多了一丝丝甜味儿，多了一丝丝辣味儿。
鸡肉软烂鲜嫩口口留香，茶树菇鲜美脆嫩，经过小火炖煮汤汁都渗透进去，越吃越香。
最后，大家新的一年都要全糖去冰，日子滚烫，人生可爱。
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新年第一炖，茶树菇炖鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 整鸡 1只
- 茶树菇 200g
- 酱油 15克
- 姜 3片
- 蚝油 10克
- 黄冰糖 20克
- 白醋 10克
- 蒜瓣 2个
- 椰子油 10克
- 老干妈 10克
- 清水 150克
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
冷水下锅焯一遍撇去浮沫。
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步骤 3：
加入白醋。（焯肉时加白醋可去腥且炖出的肉质更加软烂哦~）
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步骤 4：
姜片，大约5分钟捞出来控水备用。
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步骤 5：
热锅，加入椰子油。
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步骤 6：
放入蒜瓣。
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步骤 7：
爆香。
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步骤 8：
放入控好水的鸡块。
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步骤 9：
加入黄冰糖。
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步骤 10：
加入特级酿造酱油。
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步骤 11：
加入蚝油。
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步骤 12：
加入老干妈。
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步骤 13：
翻炒一下，使鸡肉均匀裹上调味料，倒入150克的水后加入茶树菇。
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步骤 14：
盖上盖子焖制约30分钟。
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步骤 15：
香喷喷的茶树菇炖鸡就做好了。
