蓝莓酱黑钻吐司#我的烘焙不将就#

2017年03月11日

用可可蛋糕将蓝莓夹心的面包卷覆盖住，一口吃下去能同时体会到蓝莓的酸甜，可可的香浓，蛋糕与面包同样细腻又不同的口感。

龙虾面包#我的烘焙不将就#

2017年03月11日

造型上增加点儿趣味，吃起来更有乐趣。生活需要仪式感，美食需要创意。 做的是原味的，也可以根据个人喜好，包上椰蓉馅或喜欢的馅料。牛奶可以用水或豆浆代替。

自制Q弹棉花糖#我的烘焙不将就#

2017年03月10日

没有人抗拒得了棉花糖的香甜绵软~~

欧培拉歌剧院蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月10日

蓝带经典甜品。看起来很复杂，其实就是杏仁海绵蛋糕胚和四种夹层搭配组合的结果。模具就是做蛋糕卷的烤盘即可。下面把组合前的各部分材料分类明晰一下（配方来自蓝带甜点经典教程） 杏仁海绵蛋糕：杏仁粉100克，糖粉100克，低筋粉30克，鸡蛋3个，蛋清3个，黄油20克，细砂糖20克。 甘纳许：巧克力75克，牛奶35毫升，鲜奶油35毫升。 奶油馅：蛋黄3个，细砂糖100克，水30毫升，黄油160克，咖啡粉少许。 糖浆：细砂糖60克，水200毫升，速溶咖啡1大勺。 镜面巧克力淋浆：巧克力200克

花朵香肠煎蛋#美的早安豆浆机#

2017年03月10日

吃惯了圆形、心形的煎蛋和片状的香肠，换个有爱的造型吧

豆沙裱花蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月10日

豆沙裱花蛋糕——八寸生日蛋糕胚（也可以用海绵蛋糕或磅蛋糕等重油蛋糕），抹面用的是口感更柔滑轻盈的淡奶油（用奶油霜也可以），花朵用的是白豆沙调色。比较而言，戚风蛋糕更柔软，但是承重不如海绵蛋糕，所以只装饰了几朵花儿。标注的是一个学厨八寸阳极蛋糕模的用量。花型、花色和数量可酌情增减。

椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月10日

给普通的杯蛋糕多点儿口味和趣味。用淡奶油，椰蓉，黑巧克力，粗粒砂糖，营造出清凉的冰雪世界。

自制板烧鸡腿堡#我的烘焙不将就#

2017年03月09日

喜欢吃板烧鸡腿堡，又担心面包改良剂？防腐剂？复炸油？其实不管是汉堡胚，还是板烧鸡腿，完全可以自己做。 用“学厨八连费南雪长方形蛋糕模”做迷你汉堡胚，形状和大小都很完美，尤其是不粘效果明显，轻轻一倒就可以脱模。再把腌好的去骨鸡腿煎熟，加生菜叶、奶酪片和沙拉酱，好吃又健康的汉堡就这么简单。搭配一杯果汁或者牛奶，就是棒棒哒早餐。打包做为午餐便当，用微波炉加热30秒就行了。6岁的孩子吃一个正好饱了，大人的话需要吃2个~：） 主料标注的是一连八个长方形汉堡胚的用量。辅料标注的鸡腿肉、生菜、奶酪片等是制作2个汉堡的用量。

巧克力杯慕斯蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月09日

用堡尔美克这种“异形”模具，可以直接做出中空的杯蛋糕，再将巧克力慕斯填入，冷藏至凝固就是迷你的慕斯蛋糕，外形的巧克力淋浆，做成真的“杯子”形状，三重口感，精致美味。标注的用量可做出一连6个堡尔美克杯子蛋糕。 鸡蛋2个，细砂糖40克，蜂蜜10克，低筋粉80克，色拉油15克，淡奶油140克，黑巧克力160克，吉利丁片10克

华夫冰淇淋三明治#我的烘焙不将就#

2017年03月08日

华夫饼，一种源于比利时的烘焙甜品，需要特殊花纹的烤盘烘焙而成。根据做法不同，有松饼口感的，有蛋糕口感的，还有面包口感的。经典的搭配是各种水果，奶酪，酱料或者冰淇淋。 前几天才看的新闻，说即使大品牌的冰淇淋等冷饮中，天然乳品的含量也不超过10%。所以还是自己动手做点儿无添加的冷饮，健康安全又实惠。把自制的华夫饼，自制的冰淇淋，组合成三明治，拿取更加方便，而且还有巧克力脆皮和烤花生碎，满满的甜蜜又凉爽的夏天味道。。

早餐—小狐狸香蕉松饼#美的早安豆浆机#

2017年03月08日

香甜美味，把碳水化合物和水果的维生素结合起来，又萌又好吃，小盆友很喜欢

维尼熊挤挤小面包#我的烘焙不将就#

2017年03月08日

松软的淡奶油挤挤小面包，萌萌哒维尼熊。。。不过还有一只跳跳虎藏在里面，快找出来，把它吃掉！ 不用揉出手套膜，成品依然非常柔软拉丝。 用的11寸阳晨硅胶把手深盘，如果用其他模具，用料的量可以酌情增减。

打地鼠饼干#我的烘焙不将就#

2017年03月06日

为了消耗一下多余的燕麦片，就做了这个土拨鼠饼干。土拨鼠是手指饼，五官是巧克力，土堆是燕麦巧克力饼干。土堆的甜度一般，口感偏硬脆，手指饼口感甜酥。

疯狂动物城—翻糖杯蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月06日

小朋友喜欢的卡通形象，给她捏了俩糖人儿玩

下午茶巧克力磅蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月06日

用的是小山进的巧克力磅蛋糕的方子，用量是原配方的一半，甜度刚好，可以做2-3个学厨迷你旋风不粘中空蛋糕模。原配方中在入烤箱前，拌入了30克牛奶巧克力和60克甜巧克力，此处省略了。学厨旋风模的华福双层不粘涂层，不粘效果明显，脱模无压力，成品形状完整美观，凹造型必备。表面浇了少许酸奶，装饰了草莓和彩糖粒，很适合做下午茶

小红帽大灰狼黄油饼干#我的烘焙不将就#

2017年03月06日

这个是做给孩子玩儿的，调色用的是红曲粉和可可粉，黄油饼干基底，不需要模具，自己画图，剪开，用刻刀刻出大体形状，组合后烤好，再画出五官即可。

拿破仑酥蛋糕卷#我的烘焙不将就#

2017年03月06日

千层酥皮的酥脆，奶油的香滑，蛋糕卷的绵软，加上表层酥皮碎的丰富口感，吃一口就会爱上它！

砂糖手指饼#我的烘焙不将就#

2017年03月06日

手指饼最常见的名字是Lady Finger，因其形状近似手指而得名。其实它的传统名称是Savoiardi Cookie。虽然它名为饼干，却是历史很悠久的一种海绵蛋糕。一般的饼干是以黄油制造松脆的口感，而手指饼的面糊却采用海绵蛋糕的做法，以打发蛋白为膨松剂，加入搅拌过的蛋黄，再筛入面粉，拌匀后挤成长条，筛上糖粉烤制。由于每条的体积很小，在烤箱烘烤的过程中，面糊水分迅速蒸发，会产生类似于饼干的硬脆的质地，筛上的糖粉也会形成甜蜜的脆壳，营造出层次丰富的口感。 刚出炉的手指饼，口感松脆，蛋香浓郁，可以直接当零食吃。但是由于它孔洞疏松的质地，很容易吸湿受潮。也正因为这一特点，能与甜品中的酒糖液产生其妙的反应。用它来做提拉米苏，既能饱吸咖啡液，承载咖啡液的重量，又能在变得松软柔润的同时，保持形状不至于湿烂变形。所以也常用来制作提拉米苏。

愚人节巧克力火柴饼干#我的烘焙不将就#

2017年03月05日

用做饼干剩的一小块面团，变个花样儿，做成火柴型的饼干，当着小伙伴的面儿表演“吃火柴”吧。：目

自制汉堡胚#我的烘焙不将就#

2017年03月05日

喜欢吃汉堡，又担心面包改良剂？防腐剂？复炸油？其实不管是汉堡胚，还是板烧鸡腿，都可以自己做。 用“学厨八连费南雪长方形蛋糕模”做迷你汉堡胚，形状和大小都很完美，尤其是不粘效果明显，轻轻一倒就可以脱模。再把腌好的去骨鸡腿煎熟，加生菜叶、奶酪片和沙拉酱，好吃又健康的汉堡就这么简单。搭配一杯果汁或者牛奶，就是棒棒哒早餐。打包做为午餐便当，用微波炉加热30秒就行了。6岁的孩子吃一个正好饱了，大人的话需要吃2个~：） 主料标注的是一连八个长方形汉堡胚的用量。

小熊米汉堡#早安美的豆浆机#

2017年03月04日

将普通的米饭化身成萌萌的小熊，虾和鸡蛋煎成圆饼，还有生菜叶和千岛酱，再加上奶酪、香肠、紫菜的搭配，小盆友爱死啦。。

维尼熊流心芝士挞#我的烘焙不将就#

2017年03月03日

香浓的芝士内馅，刚出炉就香气扑鼻，咬一口香甜浓郁的内馅在舌尖流动，配上香酥的挞皮，非常好吃。 标注的用量可以做2盘学厨12连杯花型蛋糕模。主料部分是挞皮的材料和用量，辅料是内馅的。剩余的挞皮和内馅可以冷冻保存，要吃的时候取出直接刷蛋液再烤一下就行了。趁热吃的话，内馅是会流动的。如果放凉了，可放入微波炉复热十几秒即可。

仿真冰淇淋——棒棒糖蛋糕

2017年03月03日

标注的用量能做两个12连学厨不粘棒棒糖模具，也就是24个圆球，像我只做一连12个，还能剩差不多3个纸杯蛋糕的量。用的是无水海绵蛋糕的方子，全蛋打发很简单，又没有添加剂，样子萌萌哒又好吃。

趣味马卡龙—仿真汉堡#我的烘焙不将就#

2017年03月03日

把马卡龙做成汉堡的样子，绿菜叶是淡奶油调色，巧克力酱充当烤肉饼，再加上奶酪片和淡奶油，不改香甜的味道，但是样子新奇又萌萌哒。

皮诺曹棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月01日

标注的用量能做两个12连学厨不粘棒棒糖模具，也就是24个圆球，像我只做一连12个，还能剩差不多3个纸杯蛋糕的量。用的是无水海绵蛋糕的方子，全蛋打发很简单，又没有添加剂，做成萌萌的长鼻子皮诺曹，让棒棒糖也有了童趣。当然是给我家小朋友准备的～：）