金拱门仿真薯条饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  无盐黄油在室温下软化成用刮刀很容易拌开的程度

• 步骤 2：

  用打蛋器搅打成羽毛状

• 步骤 3：

  加入细砂糖或等量糖粉打匀

• 步骤 4：

  逐次少量加入全蛋液，每次都搅打到完全吸收，再加入下一次，

• 步骤 5：

  全部搅匀至没有水油分离的情况，筛入低筋粉拌匀

• 步骤 6：

  取1/3的面团，逐量加入红曲粉或食用色素，直到拌匀至想要的红色

• 步骤 7：

  另外2/3的原色面团，在两张油纸间擀成表面平整的大块，厚度于薯条厚度类似，放入冰箱将面团冻硬

• 步骤 8：

  取一张锡纸，折成如图的形状

• 步骤 9：

  将红色面团在两层油纸间擀成3mm厚片之后，根据锡纸裁出稍大一点的形状

• 步骤 10：

  同样制作两片，覆盖在锡纸上，两边接缝捏好。锡纸内部用一个金属的模具支撑一下。我用的是慕斯模

• 步骤 11：

  另取一小块原色面团，搓成细条，围成标识的形状

• 步骤 12：

  放到红色口袋表面，稍按压一下

• 步骤 13：

  将红口袋放入预热好的烤箱，中层，上下火150度烤10分钟左右。具体时间和温度，要根据不同烤箱实际炉温，和擀的皮薄厚，酌情增减

• 步骤 14：

  烤好后稍晾凉，将内部支撑的金属模具取出

• 步骤 15：

  再把锡纸取出即可

• 步骤 16：

  将在冰箱中冻硬的面团用刀切成薯条样的长条

• 步骤 17：

  放入烤箱中层，上下火150度，烤12-15分钟左右，要表面稍稍上色即可

• 步骤 18：

  将薯条饼干装入红色口袋里即可

• 步骤 19：

  再挤上一点儿番茄酱，就更像了

• 步骤 20：

  咬一口，饼干香酥，有淡淡的奶香味儿