胡萝卜水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是去头去沙线的冷冻虾仁

• 步骤 2：

  虾仁放在冷水中解冻

• 步骤 3：

  澄粉加淀粉混合均匀

• 步骤 4：

  加沸水，逐渐揉成团，盖保鲜膜饧面20分钟

• 步骤 5：

  同时准备其他食材，胡萝卜和白菜帮洗净切碎末

• 步骤 6：

  热锅热油，小火，下胡萝卜、白菜帮、盐稍炒一下

• 步骤 7：

  炒匀盛出备用

• 步骤 8：

  虾仁加少许鸡粉抓匀，腌制片刻后切碎，和胡萝卜白菜拌匀

• 步骤 9：

  将面皮擀成薄片，用圆形碗口扣出圆形薄片

• 步骤 10：

  再用擀面杖旋转稍微擀薄些，加一勺内馅

• 步骤 11：

  用手捏成如图的形状

• 步骤 12：

  翻转一下，将三面接口捏和

• 步骤 13：

  用剪刀剪出腿部，头部大致的样子就做好了

• 步骤 14：

  另取一块面团，擀成长方形薄片，两边切如图的切口

• 步骤 15：

  将一侧的开口边的细条，用一条压一条，边压边捏和，形成如图的形状

• 步骤 16：

  填入馅料

• 步骤 17：

  另一侧也同样捏好，然后将两侧捏在一起，用剪刀剪掉多余的部分

• 步骤 18：

  尾部用一颗枸杞塞好，搓细条做成小腿，身体就完成了

• 步骤 19：

  也可以将两侧都捏和好，再填馅，之后的步骤一样

• 步骤 20：

  在涂油的餐盘上摆好，搓细条做虾须

• 步骤 21：

  入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可

• 步骤 22：

  之后用剪好的海苔摆盘即可

• 步骤 23：

  细节图

• 步骤 24：

  还做了一些传统造型的饺子，虾形的就给孩子吃吧