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步骤 1：
准备用料按配方称重。
步骤 2：
准备熟的咸鸭蛋黄、肉松和沙拉酱。
步骤 3：
碗中放入咸蛋黄捣碎，可以少加一点牛奶，放入肉松，然后加入沙拉酱。
步骤 4：
拌匀即成蛋黄肉松馅。
步骤 5：
艾草粉加入温水调匀。
步骤 6：
澄粉里加入滚开的沸水，烫成透明状的。
步骤 7：
糯米粉、粘米粉、糖混合，加入烫好的澄粉和艾草汁，再加入融化的黄油。
步骤 8：
可再加少量的水搅拌成团即可。
步骤 9：
皮分为每个40克，肉松馅分为每个30克左右。
步骤 10：
包成青团生胚。
步骤 11：
蒸锅水烧开后放入大火蒸15分钟。
步骤 12：
蒸好后刷上熟的色拉油。
步骤 13：
油绿的青团。
步骤 14：
咬一口香糯可口。
步骤 15：
吃了一个还想吃呦……
1、放青团的盘子需提前在盘底刷油防粘。
2、蒸好的青团也要即刻刷油防止干皮。
3、青团晾一会然后包保鲜膜更便于存放。
4、青团冷的时候吃口感也是很好的，如果喜欢也可以吃的时候再加热一下。
