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步骤 1:
准备两个鸡蛋,酒酿,枸杞,干桂花。
步骤 2:
1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。
步骤 3:
水放入锅中煮沸。
步骤 4:
加入桂花酒酿。
步骤 5:
大火烧开,用勺子搅匀一下。
步骤 6:
关火,立即加入蛋清,边加边不停的搅散开。
步骤 7:
然后再开火加入蛋黄搅散,放入枸杞。
步骤 8:
单独的用另外的锅加水,水烧开后打入一个鸡蛋,煮到水波蛋定型。
步骤 9:
水波蛋放入汤里即可。
步骤 10:
盛入碗中。
步骤 11:
撒上干桂花。
步骤 12:
趁热吃,非常美味,水波蛋的蛋黄是溏心的。
步骤 13:
养颜美容的好物!
这个份量适合2个人的,如果需要再根据情况增量。蛋黄和蛋清分离是个人习惯,如果怕麻烦也可以直接打散加入。酒酿本身就是有甜味的,不加糖也可以,糖量根据自己喜欢增减。
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