芋泥鹅肝樱桃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的车厘子，需要的是它的柄。

• 步骤 2：

  

  鹅肝酱。

• 步骤 3：

  

  开盖取一部分鹅肝酱。

• 步骤 4：

  

  碗里放抹茶粉，加冷水调匀。

• 步骤 5：

  

  准备吉利丁粉或吉利丁片均可。

• 步骤 6：

  

  抹茶水里加20g糖，放入煮锅中煮沸，边煮边搅匀。

• 步骤 7：

  

  吉利丁5g提前用冷水泡软，加入煮过的液体里搅匀冷却待用。红色用同样的方法即可。

• 步骤 8：

  

  鹅肝酱和芋泥混合，芋泥就是把芋头切块蒸熟然后倒成泥。加糖和盐及白兰地酒调匀。 放入圆球模具里，冷冻3小时以上，也可以过夜，待用。

• 步骤 9：

  

  芋泥鹅肝酱圆球脱模，中心插上牙签。需冷藏待用。

• 步骤 10：

  

  圆球放入冷却的皮水里沾匀即可。

• 步骤 11：

  

  取出牙签，刚好留下的孔里放车厘子的柄把。

• 步骤 12：

  

  筛在绿色樱桃上一些抹茶粉.

• 步骤 13：

  

  美感与美味尽收眼底。